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ricetteadmin2016-05-02T08:24:01+05:30
Con salsa cimichiurri La “straeca” è un taglio di carne tipico del territorio veneto e, in particolare, del padovano. Fettina sottile, ricavata[..]
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Ingredienti per 4 persone: Farro g. 300; Pecorino toscano q.b.; cipolla rossa di Certaldo n. 1; zucchine n. 2; peperone n. 1;[..]
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Ingredienti per 4 persone: 400 g di petto di pollo “Latte&miele”; 250 g di pomodoro cuore rosa; 100 g di finocchio; 100[..]
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Insalatona gourmet in quarantena Ingredienti: Ananas; pesca datterina; kiwi; arancia; more; lamponi; fragole; insalata riccia; radicchio; rucola; valeriana; noci; tonno; mozzarella di bufala. Condimento: Citronette; olio[..]
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Bio e cubettata di pane tostato La ricetta prevede l’utilizzo di pane con farina di chia e quinoa di mia[..]
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Con insalatine ed erbette spontanee primaverili del mio territorio all’olio di pino mugo Nel mio ristorante presso il lago di[..]
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Insalata baby ed erbette spontanee, uovo di gallinella di Polverara, asparagi verdi di Pernumia, “crumble” di bussolà buranese e pecorino dei[..]
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Dressing ai frutti rossi e caprino, focaccina croccante di segale con semi di zucca Ingredienti per 4 persone Per il[..]
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Insalata d’orzo, pomodori del Piennolo in confit, broccolo romanesco, foglie di radicchio, patate di Rotzo e dressing allo yogurt Il tema[..]
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L’insalata estiva che vi propongo nasce dall’esigenza di recupero che è particolarmente sentita nelle cucine dei ristoranti, dove spesso avanzano delle piccole[..]
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Le insalate vengono classificate in tre categorie: semplici, miste e composte. Semplici sono l’accompagnamento tradizionale di arrosti, carni cotte alla brace o[..]
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Buon gusto e arte dell’accoglienza Circondato dalle vette delle Alte Dolomiti, il ristorante Mondschein si trova a Sappada, in provincia di Udine[..]
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Fresche esperienze gastronomiche tra lago e monti Quando si dice che anche l’occhio vuole la sua parte! Accomodarsi al tavolo del[..]
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Periodo triste quello della pandemia, ma chi si ferma è perduto e, in assoluta calma, in casa, ho potuto realizzare una focaccia[..]
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Per una sana e gustosa colazione Per questo articolo ho pensato di realizzare dei cestini fatti con l’impasto della pizza e[..]
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Ingredienti per 4 persone: 16 capesante; 200 g zucca; 100 g piselli; 100 g pomodorini; 1 cipolla Tropea; sale: pepe; zucchero; misticanza[..]
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Con olio di zucca e guanciale Finalmente l’estate! Ecco un’insalata che porta il mare in tavola. L’unione della frutta con il[..]
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Fiori di cappero, arance e maionese di acciughe Ingredienti: 400 g di cernia; 100 g di scarola; 100 g di pomodorini[..]
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La cucina oggi prende il filo vegetale senza però rinunciare a proteine e carboidrati. Ricordiamoci che siamo un popolo di mangia maccheroni![..]
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Confettura di radicchio all’amaretto Ottima da abbinare a pecorini di media stagionatura, crostate con pasta frolla poco dolce, crêpes, crostini con pane[..]
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E bresaola di tonno Ingredienti per 4 persone:Bresaola di tonno g 200; funghi giallini g 60; Lollo rosso g 80; Lollo[..]
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Con insalatina di frutta con mentuccia fresca e zabaione di Passito di Pantelleria Pulire la frutta e condire con una[..]
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L’insalata era sempre presente nella tavola di mamma Clara. Tra le molte versioni, la mia preferita è sempre stata “l’insalata ricca della[..]
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Per il pesce marinato: 200 ml acqua; 200 ml aceto di riso; 20 g zucchero; 10 g sale; n 1 rametto[..]
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Con pomodoro e ravanelli Per i canederli: 300 g pane raffermo a cubetti; 80 g cipolla bianca tritata; 50 g burro; 6[..]
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Con dressing all’aceto di mele Ingredienti per 4 insalate Per gli ovuli nostrani: g 150 insalatine miste croccanti; g 160 ovuli[..]
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E pesca percoca Ingredienti per quattro persone: 12 pz ostriche freschissime; 200 g cetrioli; 350 g pesca percoca; 1 pz peperoncino fresco dolce;[..]
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Ingredienti per 4 persone: n. 12 punte di asparagi verdi; 4 asparagi bianchi; n 8 finocchi baby; n 4 pomodori ciliegia[..]
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Su salsa di ciliegie acidula Ingredienti: 1 cetriolo; 1 carota; 1 cipolla rossa di Tropea; 10 g di basilico; 200 g[..]
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Di solito colleghiamo questa parola alla classica lattuga o ad un’insalata mista, ma in realtà sono molte le pietanze che possiamo fare[..]
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By Zafferano 