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ricetteadmin2016-05-02T08:24:01+05:30
Questo finger food è interessante dal punto di vista dei sapori in quanto si dovrà mangiare in un solo boccone:[..]
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La ricetta dei falafel l’ho imparata dal mio amico chef Mohammed Samara. Street food medio orientale tra i più conosciuti,[..]
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Con spada, gambero rosso e spuma di ricotta del Poro alla nduja La “lestopitta” deriva il suo nome dal greco[..]
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Con pesce spada fumé, caprino e cornetti Ingredienti: Per il pane: 500 g di farina forte; 10 g di sale;[..]
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Alla barbabietola rossa Ingredienti per 4 finger: n. 4 alici fresche deliscate; g 100 pane grattugiato al carbone; n. 1[..]
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Ingredienti: Pennette di grano duro cotte al dente con IH 35 WOK; zucchine tagliate sottili; pomodorini datterini tagliati in 4;[..]
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La cucina di strada dovrebbe permettere a tutti di apprezzare le ricette regionali, ricche di umanità e storia, in modo[..]
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Credo che la cultura di ogni territorio si esprima a livello gastronomico con piatti legati alla tradizione. Le ricette che[..]
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Nel panorama delle bevande di strada che caratterizzano le varie regioni del mondo, sicuramente per l’unicità dei propri ingredienti, risalta[..]
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Se parliamo di street food dico supplì, anzi supplì di cacio e pepe. Per quattro persone occorrono 200 g di[..]
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Il cibo di strada o cibo da strada, spesso chiamato anche con il nome inglese “street food”, è costituito da[..]
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Mi sono ispirato ad uno dei piatti più classici della cucina italiana, che amo particolarmente, l’ossobuco di vitello alla milanese.[..]
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Crêpes alla curcuma e chia Ingredienti: 250 g latte; 100 g farina; 50 g uovo intero; 2 g cucchiaini di[..]
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Gelato, lo street food dolce estivo per eccellenza! Non potevo che proporre una variante speciale, una vera chicca alla portata[..]
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Con Cappello del prete e scarola Per prima cosa voglio chiarire cosa si intende con la parola “wrap”: arrotolare. Per[..]
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Costoletta di maiale cotta a bassa temperatura, panata in granella di grissini Ingredienti per 4 persone: g 500 filetto di[..]
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Con asparagi e Casatica Ingredienti per 4 persone: 4 panini morbidi per hamburger; 4 hamburger di Fassona Piemontese; 4 asparagi[..]
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Street Food o cibo da strada, in tutte le capitali europee, è di gran moda, ha ormai fama internazionale e[..]
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Insalata di strombo La Conch Salad è un’insalata ottenuta con la carne dolce di un mollusco chiamato Strombo e rappresenta[..]
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Sardina in panura di bussolà, buranello aromatizzato, crocchetta di baccalà “in nero”, polpetta al magro di musetto in crosta di[..]
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Ingredienti per 4 persone: 8 gamberi rosa di Porto Santo Stefano; 2 cipollotti; 2 carote; 2 calamari spillo. Marinatura: 50[..]
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Con broccolo di Bassano, arrostito e glassato con il suo fondo all’ Amarone, purea di cavolfiore alla curcuma, polpettine di[..]
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Questo tema proposto da Zafferano è stato per me un invito a tornare indietro con la memoria, “quando saltavo i[..]
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Con confettura di ananas e rosmarino È definito cibo da strada un prodotto alimentare che possiamo consumare in modo informale[..]
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Nelle Valli del Natisone Un’inebriante immersione nel verde di uno degli scrigni naturali più affascinanti del Friuli, ci porta alla[..]
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Della miglior tradizione gastronomica italiana Finale Emilia, è un posto di confine. Qui si incontrano due regioni e quattro province:[..]
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Street food è soprattutto dare vita ad una idea veloce, gustosa, ricca e geniale. Friggere è da sempre la prima[..]
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Hot dog è un termine colloquiale, ormai entrato nell’uso comune, con cui nei Paesi di lingua inglese si indica un[..]
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Fiori, erbe, sorbetto floreale alla mandorla Per i fiori: 4 fiori di sambuco marinati in aceto di riso una volta[..]
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Questa ricetta è pensata per essere servita quando la limousine arriva dalla discoteca alle tre del mattino con un carico[..]
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By Alberto Fol 