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Alessandro Negrini

MUFFIN D’AUTORE

By |agosto 7th, 2018|

È inutile sottolineare l’importanza degli asparagi nella cucina tradizionale italiana, nelle mie ricette gli asparagi verdi o bianchi sono da [...]

Crostino gourmet

By |marzo 27th, 2018|

  Qualcosa di speciale può essere creato solo da mani esperte e da attrezzature all’avanguardia. Buon connubio, quindi, tra la [...]

PIZZA AUTUNNALE

By |gennaio 29th, 2018|

Terminata la stagione estiva, diamo il benvenuto a quella autunnale: i vitigni colmi di uva pronta per essere vendemmiata, le [...]

“TOWER VEGAN BURGER”

By |dicembre 17th, 2017|

Dopo aver scoperto i benefici della cucina vegetariana mi sono dedicato a fondo allo stile di vita vegano. Dapprima pensavo [...]

Pizza Fav“a”losa

By |novembre 16th, 2017|

Siamo in pieno inverno e non c’è nulla di più delizioso per riscaldarsi di una buona zuppa di legumi, proteica, [...]

Cornucopia golosa

By |novembre 4th, 2017|

Nelle Marche al primo posto senza dubbio fa da regina la frittura, sia essa di pesce che di carne, una [...]

PIZZA FRITTA AL FARRO CON BURRATA E CRUDO DI CARPEGNA

By |agosto 21st, 2017|

Sono un consulente tecnico esperto di farine e devo proprio dire che i cereali sono il prodotto alimentare che, per [...]

Zoccoletti alla papaya fermentata

By |luglio 13th, 2017|

Il frutto esotico che mi ha sempre appassionato è la papaya con il suo gusto morbido e rotondo, delicatissima a [...]

Brioche sfogliata al Ciauscolo con Philadelphia montato

By |giugno 23rd, 2017|

Come sempre, da buon marchigiano, ho preso in esame gli insaccati del mio territorio. Non esiste tagliere nelle Marche senza [...]

Cuoricini golosi

By |giugno 19th, 2017|

In inverno, si sa, la dieta viene messa un pochino in disparte e chi adora il buon cibo si dedica [...]

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