Filetto di capriolo con ciliegie di Marostica
Benché si tenda a preservare e proteggere la selvaggina da pelo pesante, nei territori dell’Altopiano di Asiago, in rinomate e [...]
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Presso il “Ristorante Antica Postumia” di Vedelago (Treviso) si è svolto, lo scorso 3 Febbraio, una Cena di gala dell’ [...]
Nel passato la cucina veneta dei nobili casati vedeva “in scena”, oltre al pesce della laguna veneziana, la selvaggina da [...]
Il risotto giallo alla zucca è una vera e propria istituzione della cucina tradizionale veneta, che racchiude tutto il colore [...]
All’interno dell’area protetta del Parco Regionale dei Colli Euganei prosperano circa una ventina di varietà diverse di alberi di olive [...]
L’happy hour, come pure l’apericena, è ormai un grande “cult” tra i giovani: momenti di piacevole convivio dove trova spazio [...]
Durante i miei periodi di ferie in Sardegna, nei ristoranti tipici di pesce dell’area del Golfo di Arborea nell’Oristanese, nel [...]
Il pesce gatto, dall’aspetto sicuramente curioso per via dei lunghi baffi detti barbigli, vive nelle acque dolci, ambientandosi bene dove [...]
Questa ricetta fa riferimento ai “bigoli mori in salsa”, piatto della tradizione veneta che imbandiva le tavole nei periodi di magro di [...]
Ingredienti per 4 porzioni: 350 g di codone* di Pezzata Rossa; 30 g di cipolla tonda di Chioggia; 30 g di [...]
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