Italiano
La dignità di porgere la coppa
Correva il secolo VIII. Pipino III di Heristal – figlio di Carlo Martello e padre di Carlomagno – re dei Franchi [...]
Passione per l'”ottocento””
Il giovane entusiasta chef Riccardo Antoniolo acquista uno dei locali storici più rappresentativi di Bassano del Grappa e lo rinnova. Dalle notevoli [...]
Nuestra Cocina De “Pintxos”
San Sebastian, Donostia in lingua Basca, e una delle capitali mondiali della gastronomia di qualità. Grandi ristoranti, trattorie tipiche, “Tapas” [...]
Polenta, Baccalà e “Tai Rosso”
Un prodotto d’eccellenza, un emblema territoriale e, prima ancora, una scommessa. Il tocai rosso dell’azienda agricola Piovene Porto Godi, splendidamente [...]
Un piatto unico… o tutto in un piatto?
In molte regioni d’Italia capita di incontrare proposte di svariate degustazioni che potremo definire “Piatto Unico”. Nel senso che in [...]
COUS COUS FEST 2022
È l’Italia con Pierpaolo Ferracuti, il marchigiano chef e patron del ristorante stellato “Il Retroscena” di Porto San Giorgio (Fermo) [...]
Il buio oltre le stelle
Tanto per cambiare è arrivato in libreria un nuovo libro che si occupa di gastronomia, “Dietro le stelle” di Valerio [...]
FANTASIE DEL PEDROCCHINO
Qualche anno fa giocavo a calcio in una squadra di dilettanti, la “Virtus Villafranca”, fiore all’occhiello di un paesello di [...]
STELLE DI CALABRIA
Antonio è un imprenditore calabrese, produce caldaie a pellet di alta tecnologia a San Mango d’Aquino. Dove? A San Mango, provincia di Cosenza, in Calabria....non [...]
LA TARTARE DI “VULPOT”
C’è un paesello in una delle valli di Lanzo (TO) che di nome fa Usseglio, quattro case, un torrente che canta [...]
