Italiano
I migliori extravergini per oca e anatra
Nei pranzi delle trebbiature il ragù misto, con anche l’anatra, era perfetto per tagliatelle, gnocchi e vincisgrassi, poi nell’arrosto non [...]
Ricette Pacojet Challenge 2024
Finale Italia Carpaccio di capasanta, gelato del suo corallo e vinaigrette al gazpacho di pomodoro. Ingredienti per 4 persone: 16 [...]
Pacojet Challenge 2024
L’eccellenza della cucina italiana si fa strada Il 23 settembre 2024, presso la sede di Sirman, si è svolta la [...]
Grandi protagoniste di film e giochi
PRENDI IL VOLO Film animazione, 2023 Mac e Pam sono due anatre che vivono insieme ai loro piccoli Dax e [...]
Foie gras: una diatriba europea
Un argomento in materia alimentare che, anche recentemente, è stato oggetto di grande discussione sia a livello europeo sia in [...]
Tra acqua e divinità antiche
Oche ed anatre sono animali estremamente diffusi già nelle civiltà antiche, le prime anche come animali domestici. Si configurano subito [...]
Il nemico sottostimato
Facendo un’analisi dei pericoli biologici nelle carni di oca o di anatra, possiamo affermare che è di dominio pubblico il [...]
Oca e anatra
Tra ricordi, modi di dire e Walt Disney Lunghi periodi d’estate, da bambino, li trascorrevo presso la famiglia di mia [...]
Petto d’anatra al vino rosso
Spuma di patate e funghi porcini al timo Ingredienti per 4 persone: Petto d’ anatra n°4 da 250 g; patate [...]
Ravioli al ragù d’oca
Per ragù: 200 g macinato oca; 50 g olio evo; 100 g pelati; sale pepe timo e maggiorana. Per i [...]
