Italiano
Morbido di broccoli con i suoi fiori
Tofu profumato all’olio di zucca e salsa di peperone rosso L’ingrediente principale della ricetta sono i broccoli, una verdura poco [...]
Pizza di erbe ripiena alla cilentana
L’ideale per un’escursione del gusto Chi capita a Orria (SA), nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano [...]
Cipolle d’inverno
Ingredienti per 4 persone: 4 cipolle bianche; 300 g di tastasale; 1 uovo; pangrattato q.b.; grana Padano grattugiato q.b.; 150 [...]
Zucchina-based
Ingredienti per 4 persone: Zucchina g 400; patate g 100; lenticchie secche verdi g 200; sale qb; olio evo qb; [...]
Zucchina roll
Rivisitazione di un classico della cucina Quante volte si sente parlare di verdure ripiene? In quanti modi si possono cucinare? [...]
Bon bon di peperone rosso di Zero Branco
Con falsa ricotta di tofu e fagioli neri In questa mia ricetta, totalmente vegana, ho voluto abbinare il fagiolo nero [...]
Flan di Topinambur
Con carote, cipolla di Tropea, porro e patate Flan ai 5 elementi senza glutine, senza uova, senza formaggi. È sempre [...]
Il peperone ripieno
Alla moda della vineria divino Dosi per 4 persone: 5 spicchi di aglio privati dell’anima; 400 g di acciughe sott’olio; [...]
Pomodoro di patate con fondente di robiola di Roccaverano
Emulsione alla salvia, salsa all’amatriciana e polvere di guanciale di Sauris Ingredienti Per il pomodoro di patata: Patata Desirèe cotta [...]
IL GROP RACCONTA
Un bastione del buon mangiare e del buon bere friulani All’ombra del campanile della chiesa di Tavagnacco, c’è un’antica osteria [...]
