Italiano
“Da Toni” a Gradiscutta
90 anni di esperienza e passione per la cucina Un’esperienza enogastronomica totalizzante nel pieno rispetto della tradizione friulana. Ricette genuine [...]
Nel cuore del Polesine la storica trattoria “Al Ponte”
Per gustare i piccoli piaceri della vita La Trattoria “Al Ponte” è l’unico ristorante della provincia di Rovigo riconosciuto ufficialmente [...]
Cucina italiana di prestigio Hong Kong
Il raviolo al granchio blu Da minaccia a gustosa risorsa! Il granchio blu “made in Italy” (nel senso che prolifera [...]
L’oca a San Martino
Tradizione di buon auspicio “Chi che no magna l’oca a San Martin, nol fa un beco de un quattrin !” [...]
Petto d’anatra con cipolla, pere e albicocche
Ingredienti: 2 petti d’anatra; 1 cipolla bianca grande; 2 pere mature ma sode; 8-10 albicocche; 1 bicchiere di vino bianco; [...]
Moussakà roll all’anitra e mirtilli
Con salsa allo yogurt, limone e cipollina Guardandosi attorno, le coste del Mediterraneo sono sempre di ispirazione per nuovi esperimenti [...]
L’oca arrosta o “del batte”
Un piatto tipico della tradizione marchigiana è l’oca arrosto, conosciuta anche come “del batté”. Questo piatto era tradizionalmente preparato per [...]
Uovo con petto d’oca affumicato
Royal di foie gras e tartufo nero Una piccola preparazione da gustare con il cucchiaio, una combinazione di consistenze e [...]
Oche e anatre son cugine che starnazzano a gran voce
Perché sanno che saranno cucinate Un omaggio a due animali da cortile che, per le loro caratteristiche, danno gioia nel [...]
Anatra alla pechinese o oca alla cantonese?
Una storica diatriba che vede entrambi i piatti vincitori La “regina” della cucina cinese è indubbiamente l’anatra alla pechinese; tuttavia, [...]
