Italiano
Al cuore della tradizione culinaria friulana
I Del Fabbro, titolari del ristorante Al Grop, sono alla quinta generazione. Ora il testimone è passato a Simona e [...]
Sua maestà la regina
E come non chiamarla così! Sì possiamo considerare la Patata la regina delle verdure, con le sue molteplici trasformazioni, la [...]
Madallein salate di patate e tartufo nero
Ingredienti per la madallein: 3 uova; 220 g farina; 30 g zucchero; 60 g fiocco di patata; 100 g burro [...]
Patata sempre e dappertutto!
Le patatine fritte piacciono a tutti i bambini del mondo, da Sidney a New York, da Tokyo a Helsinki. Che [...]
Una storia lunga secoli tra maledizioni e benedizioni “Benedetta patata”
“Certe radici forestiere come i tartuffi bianchi, che chiamansi patate…” Così scrive il Batarra, riminese, nel 1778, parlando della patata [...]
Gelato alle patate e zenzero con litchy, frutto della passione e tapioca
Per il gelato: l 1 latte intero; g 500 patate lesse; g 200 panna; g 200 burro; g 480 tuorlo; [...]
Kartoffelsalat & Birra
Pensando a una ricetta con le patate in abbinamento alla birra subito mi viene in mente la mitica Kartoffelsalat, una [...]
Ideale per ogni tipo di carne
La patata svolge bene la sua funzione di contorno con il bovino giovane o adulto, con il suino, con l’ovino [...]
Per fortuna che la patata c’è
Bitorzoluta, giallognola, senza grazia alcuna ne’ riguardo alla forma, ne’ al colore: la patata. Bistrattata addirittura dal nostro lessico figurato [...]
