Italiano
Un delizioso appetizer e una raffinata entrée
Dosi ed ingredienti per 4 persone: 4 cornetti Natura Forno d’Asolo; 4 patate grosse; 80 g di formaggio Asiago; Parmigiano; [...]
Purea di patate con amatriciana e sgombro grigliato
Ingredienti per 4 persone: Sgombri n. 2 da 300g; patate pasta bianca kg1; latte 200 g; burro50g; Parmigiano pecorino grattato [...]
Le migliori “patate di montagna”
Rotzo è uno dei sette comuni dell’Altipiano di Asiago, il più antico. Un luogo speciale, favorevole all’insediamento umano e da [...]
Da Venezia a Mauritius
La difficoltà maggiore? “Fare conoscere ed apprezzare ad una clientela di indiani, cinesi e creoli la pasta fatta in casa [...]
Dal nuovo mondo con gusto!
Confettura di Patate Preparata come una confettura, ricorda nella consistenza e nel sapore la crema di marroni. Da spalmare su [...]
Un alimento tagliato per la formazione in cucina
Un tubero molto amato dai cuochi, perché si parte da questo alimento per imparare a muoversi in cucina. In effetti [...]
Astice grigliato su patata ripiena di gamberi e salsa di patate arrostita
Ingredienti per 4 persone: 2 astici da 500 g l’uno; 2 patate bollite bianche; 200 g di patate gialle crude; [...]
Cappello del prete arrosto con cannolo di patate al caprino
Ingredienti per 4 persone: 800 g di taglio inter “cappello del prete” (spalla) di manzo; 1 bicchiere di olio di [...]
La cultura gastronomica delle minoranze
La nuova sfida del patròn Giorgio Chiesa: fare conoscere la cultura occitana ai palati più esigenti d’Italia Dante Alighieri nel [...]
L’Anniversario del “Fortino Napoleonico”. Un Bicentenario all’insegna del buon gusto.
Duecento anni fa era un massiccio baluardo difensivo con tanto di guarnigione schierata a proteggere la baia di Portonovo, all’interno [...]
