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Dario Pierandi

Pizza, segno dei tempi

By |novembre 13th, 2023|

La pizza accompagna l’evoluzione dell’uomo. Già in epoche remote, in varie parti del mondo, gli esseri umani preparavano focacce di [...]

La cerasa, da Oriente a Oriente

By |settembre 6th, 2023|

Fu il generale romano Lucullo il primo “europeo” a scoprire in Oriente le ciliegie e ad innamorarsi di questi succosi [...]

Maionese a tutta birra

By |giugno 28th, 2023|

Nata secoli fa, forse in Spagna o forse in Francia, la maionese è una delle salse più amate anche oggi, [...]

Tempeh, sei unico!

By |giugno 26th, 2023|

Il piatto unico, inteso come pietanza che mette insieme i principali nutrienti (e cioè proteine, carboidrati, grassi e fibre) è [...]

Il viaggio delle olive ripiene

By |giugno 22nd, 2023|

Si racconta che la ricetta delle olive all’ascolana sia stata inventata nel XIX secolo dai cuochi di alcune famiglie nobiliari [...]

Happy green hour

By |giugno 20th, 2023|

Chissà se nell’era della transizione ecologica può diventare più green anche un happy hour. Questo articolo vuole essere il mio [...]

L’arrosto che arriva dall’Oriente

By |giugno 12th, 2023|

Molte idee arrivate a noi dall’Estremo Oriente si devono a lui. Eclettico scrittore giapponese, cambiò più volte nome d’arte e [...]

Se il salmone scappa via

By |giugno 9th, 2023|

Tra i piatti più celebri della cucina popolare napoletana occupano un posto d’onore gli spaghetti alle vongole fujute, cioè fuggite, [...]

Il richiamo della foresta

By |marzo 13th, 2021|

C’è un luogo vicino a noi che in ogni periodo dell’anno emana silenziosamente l’energia della vita che si rinnova. Di [...]

Quando il miglio salvò Venezia

By |gennaio 20th, 2021|

Si narra che durante la guerra che scoppiò nel 1378 tra la Repubblica di Genova e quella di Venezia, i [...]

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