Dario_Pierandi

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Dario Pierandi

L’arte del fritto

By |novembre 4th, 2017|

Pepite e medaglioni dorati in tavola Il fritto è un piatto molto amato in tutte le culture e ha un’anima [...]

I frutti dell’equilibrio e dell’armonia

By |agosto 21st, 2017|

Non vorrei ripetermi, ma anche con questo argomento riaffiorano i ricordi di quando mi trovavo presso le cucine dell’Ashram, nei [...]

UNO DEI PIÙ GRANDI DONI DI MADRE TERRA

By |agosto 21st, 2017|

Quando l’uomo scoprì i cereali ebbe inizio la rivoluzione culturale della sua alimentazione. Nella preistoria gli esseri umani si nutrivano [...]

IL CIBO CHE CI NUTRE DAVVERO

By |giugno 23rd, 2017|

Come cultore da oltre vent’anni dell’alimentazione vegetariana - vegana, ho assistito con curiosità all’introduzione di recenti innovazioni che hanno consentito [...]

LUCI ED OMBRE DI UN VANTO ITALIANO

By |giugno 19th, 2017|

Con le sue straordinarie tipicità, dal Parmigiano alla mozzarella di bufala, l’Italia può essere considerata la patria del formaggio, una [...]

Alla scoperta dell’Oriente

By |giugno 7th, 2017|

Il mio piatto del cuore L’india, il mio primo viaggio alla scoperta dell’Oriente, paese suggestivo a me molto caro, ricco [...]

Pane, noci e fantasia

By |maggio 18th, 2017|

Un alimento chiave nell'alimentazione vegana e non La noce è un tipo di frutta secca indispensabile per l’alimentazione vegana e [...]

Gelato alle fragole e al kiwi

By |luglio 14th, 2016|

“Il cibo è un alimento che ancora contiene la vita e deve rimanere vivo.” Tecniche di cottura: freddo, semifreddo, mantecato. [...]

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