Italiano
Pappardella primavera – Con ciliegie e fagianella
Proposta gastronomica gustosa, ricca di germogli, erbe e frutta. In questa preparazione le ciliegie al Soave regalano una leggera nota [...]
Il sugo d’anitra muta d’Illasi
L’anitra è sempre stata molto importante in questa località, infatti da queste carni eccezionali gli abitanti di questo luogo ne [...]
Gramigna al nero di seppia, pomodoro giallo
Ottimo piatto unico da servire sia d’estate che durante le stagioni meno fredde, unisce i sapori della montagna a quelli [...]
Vellutata di olive Grignano
In questa buona ricetta con le olive, che si può gustare calda in inverno e fresca d’estate, la patata cotta [...]
Gin e zafferano della Lessinia
Per un aperitivo fresco ma al contempo ricco di sapori e profumi, vi propongo una bruschetta fresca, primaverile, che da [...]
Un cestino di arrosti e spiedi
Questo cestino di arrosti e spiedini può essere servito come aperitivo, piatto unico o secondo piatto. Contiene uno spiedo di [...]
Cannoli di pasta al nero con coregone
Ricetta di acqua dolce ma anche salata, questa preparazione raccoglie molti consensi proprio perché soddisfa tutti i cultori del pesce [...]
Risotto alla milanese farcito con grancevola e germogli di luppolo, gamberi ed asparagi al finocchietto
Ingredienti: 250g riso Carnaroli; 1,5g zafferano in pistilli; l 1,250 brodo di granchio all’anice; 1 scalogno tritato; 250g polpa di grancevola; 100 g [...]
Insalata di piovra, vongole, melone, lamponi, ananas e anguria
Con olio di zucca e guanciale Finalmente l’estate! Ecco un’insalata che porta il mare in tavola. L’unione della frutta con il [...]
Polpette di tordo Bottaccio
In consommé di capriolo e verde di cipollotto con tagliolini di farro Ricetta del cacciatore, questa minestra è ottima dopo una [...]
