Italiano
Un cestino di arrosti e spiedi
Questo cestino di arrosti e spiedini può essere servito come aperitivo, piatto unico o secondo piatto. Contiene uno spiedo di [...]
Cannoli di pasta al nero con coregone
Ricetta di acqua dolce ma anche salata, questa preparazione raccoglie molti consensi proprio perché soddisfa tutti i cultori del pesce [...]
Risotto alla milanese farcito con grancevola e germogli di luppolo, gamberi ed asparagi al finocchietto
Ingredienti: 250g riso Carnaroli; 1,5g zafferano in pistilli; l 1,250 brodo di granchio all’anice; 1 scalogno tritato; 250g polpa di grancevola; 100 g [...]
Insalata di piovra, vongole, melone, lamponi, ananas e anguria
Con olio di zucca e guanciale Finalmente l’estate! Ecco un’insalata che porta il mare in tavola. L’unione della frutta con il [...]
Polpette di tordo Bottaccio
In consommé di capriolo e verde di cipollotto con tagliolini di farro Ricetta del cacciatore, questa minestra è ottima dopo una [...]
Crema fredda di cerfoglio
Pomodoro giallo, ortaggi, astice, baccalà mantecato e pesce spada affumicato Un’ottima portata per l’estate e, se servita calda, piacevole anche [...]
Limo-Deergigaburger al pan di mirtilli
Questa ricetta è pensata per essere servita quando la limousine arriva dalla discoteca alle tre del mattino con un carico [...]
Crema di topinambur, tuorlo fritto, sarda
Con gazpacho di lamponi e rapa rossa Un antipasto primaverile assolutamente invitante che si compone di radici, asparagi, frutti rossi [...]
Plin ripieni di gricia
Guanciale, purè di broccolo fiolaro, pecorino e tuorlo d’uovo In questa ricetta di pasta ripiena si concentrano molti sapori dell’Appennino [...]
Marlin affumicato, fichi, paté di olive taggiasche e melone
Con salsa allo yogurt La freschezza del melone, la sua dolcezza unita a quella dei fichi, vanno in contrasto con [...]
