Italiano
Straccetti di arista e ciliegie
Iniziamo con lo snocciolare le ciliegie e recuperare l’eventuale succo che otterremo, tagliamo poi a fettine sottilissime l’arista per poi [...]
Saporiti ricordi
Quando il Covid ti costringe a rimanere in casa e non sai che fare, decidi di riordinare il garage e [...]
Vincisgrassi o lasagne?
Le lasagne, un primo piatto gustoso ed elaborato, in Emilia e a Bologna in particolare, sono un’istituzione. Originarie proprio della [...]
La ricetta – Olive all’Ascolana
Ingredienti: Petto di pollo g 150; maiale g 150; manzo g 700; mortadella g 200; carote n. 4; coste di [...]
Le olive ascolane
Le olive all’Ascolana, per antonomasia “olive ripiene”, sono un piatto tipico marchigiano. Come si evince dal nome, hanno origine nella [...]
Ferro e fuoco
Grigliare è un metodo di cottura arrosto. Il cibo, sia esso carne, pesce o verdure, viene posto su di una [...]
Il Coregone
Il Coregone predilige vivere nelle profondità dei laghi, è diffuso in tutta Europa purché possa trovare acque fredde e ben [...]
SE IL TEMPO FOSSE UN GAMBERO…
Il gambero, oramai famoso in cucina per il suo gusto delicato che si sposa con antipasti sfiziosi e primi colorati [...]
C’è insalata e insalata…
Insalata: verdura le cui foglie si possono mangiare crude e condite in vario modo. Con lo stesso termine però si può anche indicare [...]
Hamburger o svizzere?
Il nome hamburger sembra provenga da una preparazione di carne (polpette schiacciate) in uso nella città di Amburgo in Germania. La ricetta [...]
