Nicola_Vizzarri

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Nicola Vizzarri

Zuppa di cece nero

By |febbraio 14th, 2020|

Con calamaretti e scampetti Ingredienti per quattro persone: 300 g cece nero azienda Molise Cereali; 1 pz cipolla; 1 pz [...]

Rigatoni al bronzo farciti di pera e pecorino su brunoise di fi nocchi, pera e maionese all’arancia

By |settembre 23rd, 2019|

Ingredienti per 4 persone: 16 pz rigatoni al bronzo La Molisana; 70 g ricotta vaccina; 30 g pecorino grattugiato; 1 [...]

Spaghettoni n 14b allo champagne con salsa di scampi

By |settembre 21st, 2019|

“Spaghetti allo champagne con salsa di scampi” è una ricetta particolarmente raffinata e delicata , non si presta ad essere [...]

Scarpella fritta con burrata e tartara di pesce

By |luglio 23rd, 2019|

Ingredienti per quattro persone: 500 g farina 00; 5 g sale fino; 200 g lievito madre; 250 ml di acqua; [...]

Lingotto di baccalà su panzanella

By |luglio 17th, 2019|

Con salsa di ravanelli Ingredienti per 4 persone: Per il lingotto di baccalà: 600 g di filetto di baccalà già [...]

“Panciotto” di saltimbocca alla romana

By |luglio 16th, 2019|

Ingredienti per quattro persone: 8 pz sfoglie di pasta fresca all’uovo. Per la farcia: 300 g fettine di vitello; 4 [...]

Provatelo anche con gli scampi

By |aprile 2nd, 2019|

Ingredienti per 4 persone: 16 pz scampi medi freschi; 12 pz fichi maturi; 200 g cavolo rosso; barba di finocchio; [...]

Crudo di salmone, merluzzo e gamberi rossi con asparagi

By |agosto 6th, 2018|

I prodotti ittici freschi di questa ricetta destinati ad essere consumati marinati, crudi o poco cotti, hanno subito un trattamento di [...]

Ombrina alle erbette aromatiche su salsa guacamole

By |marzo 15th, 2018|

Patate agli agrumi e purea di peperone Ingredienti per 4 persone: 4 pz tranci di ombrina deliscata e squamata; erbe [...]

Peperini al tartufo con triglia e purea di piselli

By |gennaio 15th, 2018|

Ingredienti per 4 persone: 240 g di peperini La Molisana; 8 pz di filetti di triglia; 12 fette di carpaccio [...]

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