Italiano
Ostriche con finocchi e pizza fritta
Ingredienti per 4 persone: 250 g impasto di pizza; 12 pz ostriche; 500 g finocchi; 1 spicchio d’aglio; olio evo [...]
Tartara di cernia con ciliegie e lime
Ingredienti per 4 persone: 600 g filetto di cernia congelata; 40 g sale fino; 40 g zucchero di canna; 1 [...]
Crudo di tonno con salsa di fave
Ingredienti per quattro persone: 600 g tonno (già abbattuto); 30 g sale fino; 20 g zucchero canna; 1 pz arancia [...]
Amo dipingere il cibo
Ingredienti per quattro persone: 4 pz sfoglie quadrate all’uovo; 120 g burrata; 200 g bisque di gamberi; 4 pz filetti [...]
Olive all’ingorda
Ingredienti per 4 persone - 16 pz di olive ascolane. Per il ripieno: 6 pz triglie medie; 150 g mollica [...]
Tartare dell’Adriatico
Ingredienti: 200 g polpa gambero rosa; 200 g filetto tonno; 200 g filetti triglia; 1 pz peperoni cornetto; 100 g [...]
Spiedino di lampuga e mazzancolle
Ingredienti per 4 persone: 400 g filetto di lampuga; 8 pz mazzancolle grandi; 4 rametti di menta; timo; rosmarino; sale [...]
Rigacuore con gamberi di fiume, cardi e agrumi
Ingredienti per quattro persone: 360 g “Rigacuore” La Molisana; 12 pz gamberi di fiume; 200 g cardi già puliti; olio [...]
Spaghetti alla chitarra con alici e cipolla rossa
Ingredienti per 4 persone: 400g. spaghetti alla chitarra La Molisana; N.32 alici fresche; 100 g. farina 00; 1 l. olio di [...]
Spaghettoni n 14b allo champagne con salsa di scampi
“Spaghetti allo champagne con salsa di scampi” è una ricetta particolarmente raffinata e delicata , non si presta ad essere proposta [...]
