Ostriche su gelatina di spumante
Con salsa allo zenzero Un finger food freddo al quale sono particolarmente affezionato per la scelta degli ingredienti. La combinazione [...]
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Un’idea gastronomica calda ispirata al famoso piatto siciliano, reinterpretato caldo e fritto, da consumare in punta di dita. In questo [...]
Non poteva mancare in questa rassegna di pizze anche il mio finger pizza! Gli ho dato una forma che ricorda [...]
Un finger food semplice nella preparazione ma ricco di freschezza, dove la ciliegia è protagonista. Ho aggiunto solo qualche goccia [...]
Solo con un buon vino spumante si potrà esaltare la piacevolezza di questa idea gastronomica dove l’ostrica è servita in [...]
Un piatto importante, un piatto unico. Ben equilibrato, con sapori in armonia, con cotture delicate che ne preservano gusto e [...]
Un piatto tipico della mia città, Vicenza, dove protagonista con il pesce - il merluzzo divenuto stoccafisso per la sua [...]
Un’idea gastronomica veloce e appetitosa che trova ispirazione nella cultura del classico canapè. Ingredienti per 20 finger food: n.1 fetta [...]
La cottura allo spiedo, sicuramente una delle mie preferite. Il pollo allo spiedo accompagnato con patate fritte è un classico, [...]
L’idea gastronomica è ispirata ad una ricetta della cucina classica. L’abilità sta nel creare una spuma soffice e giustamente aromatica. [...]
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