“Cialdarachide” con insalata di pollo, gamberi ed avocado
Un piccolo boccone dai contrasti gustativi e sensoriali interessanti. Il croccante della cialda e dell’arachide tostato con il gusto dell’avocado, impreziosito [...]
Un piccolo boccone dai contrasti gustativi e sensoriali interessanti. Il croccante della cialda e dell’arachide tostato con il gusto dell’avocado, impreziosito [...]
Con salsa di peperone giallo allo zenzero Una polpetta dal cuore morbido, dove la polpa del pesce è stata frullata [...]
In questo finger ho scelto di accompagnare la capasanta con una crema di peperone giallo, aromatizzata con dello zenzero fresco. [...]
Ingredienti per n°20 finger food: 130 g petto di pollo; 30 g fegatini di pollo; 140 g spugnole; 15 g [...]
Ingredienti per n°20 finger food: n° 2 pere Kaiser; 200 g pane per tramezzini ai cereali; 150 g verde di [...]
Mi sono ispirato ad uno dei piatti più classici della cucina italiana, che amo particolarmente, l’ossobuco di vitello alla milanese. [...]
Con salmone marinato al whisky e sedano rapa Il sedano rapa è una radice che amo particolarmente. Lo utilizzo in [...]
Un’idea gastronomica calda ispirata al famoso piatto siciliano, reinterpretato caldo e fritto, da consumare in punta di dita. Qui la [...]
E daikon glassato al miele e vino passito Protagonista del finger food il fico, presentato in modo naturale, per esaltarne [...]
“Ovi e sparase”, uova ed asparagi appunto, piatto molto diffuso nel vicentino e non solo. Un abbinamento perfetto al quale ho [...]
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