Star bene
Caratteristiche e proprietà nutrizionali
La parte edule del carciofo (Cynara cardunculus L., ssp.scolymus; famiglia Asteraceae) è rappresentata ...
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L'angolo dei vini
Carciofi e vino
A differenza di tutti gli alimentio trattati negli articoli precedenti, il carciofo richiede un'attenzione ...
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Sperimentazioni
Esperimenti di cottura
Non tutti sanno che nella tradizione gastronomica italiana, il carciofo sostiene diverse tipologie ...
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Ristoranti e menù
Chitarrine all'uovo con alici affumicate... Per i carciofi chips Pulire i carciofi, privarli dell'eventuale barba interna e tagliarli molto sottili...
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Federazione Italiana Cuochi.
Mondo Carciofo
Il vero fiore che si mangia, spesso viene maltrattato sia da chi lo vende, sia da chi lo conserva, perchè...
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