|
|
|
Anno
11 - N°31 marzo 2009
|
 |
 |
Star bene
- Caratteristiche nutrizionali
Il MERLUZZO (genere Gadus) è un pesce oceanico, predatore assai vorace e molto prolifico, che vive nelle fredde acque dell'Atlantico settentrionale
...
( leggi
l'articolo pdf - 161Kb ) |
 |
 |
 |
Tradizioni Gastronomiche- Il bacalà ....
Fu Martin Lutero, nel 1517, che, senza volerlo, spinse in Italia il consumo di questo "pesce bastone", vanto della gastronomia vicentina. Il suo contrasto al potere papale...
( leggi
l'articolo pdf - 132Kb) |
|
|
 |
Nel Mondo
- Il pesce venuto dal freddo...
Il merluzzo artico norvegese, gadus morhua, apprezzato per la sua carne bianca e delicata è la materia prima per produrre stoccafisso e baccalà...
( leggi
l'articolo pdf - 87Kb ) |
|
|
 |
Nuovi Trand- Le regole d'oro per un finger food
Nel mondo culinario professionale il termine Finger Food nacque formalmente dal 12 al 17 febbraio del 2002 all'Expo-Gast di Salisburgo, dove ...
( leggi
l'articolo pdf - 176Kb ) |
|
|
 |
AIBES news - Il Sigep di Rimini compie 30 anni
Grande successo e visibilità per Aibes alla 30° edizione del Sigep, svoltosi a Rimini da 17 al 21 gennaio 2009. Aibes era presente con un proprio stand allestito...
( leggi
l'articolo pdf - 155Kb ) |
|
|
:: Contatti
