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Carciofo
Il carciofo è una delle verdure più ardue, ma allo stesso tempo più gustose, che il panorama gastronomico ci offre. Alimento[..]
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Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 250g di farina; 8 tuorli d’uovo; 1 uovo intero; sale. Impastare tutti gli ingredienti[..]
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Ingredienti per 4 persone: 2 fondi di carciofi preferibilmente del tipo viola; prezzemolo; olio extravergine; sale; pepe bianco; 2 albumi; 120[..]
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Ingredienti: 500 g di filetto di dentice; 4 carciofi; 200 g di ricci di mare; 1 limone; olio extravergine d’oliva; spezie[..]
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Ingredienti per 4 persone: Per la farcia: 4 carciofi grandi; 200 g di patate; pecorino stagionato q.b.; sale e pepe. Per[..]
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Ingredienti per 4 persone: 400 g di topinambur; 4 carciofi; un baccello di vaniglia; 200 g di brodo vegetale; 1⁄2 bicchiere di[..]
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Ingredienti per 4 persone: 200 g di Morlacco; i gambi mondati di quattro carciofi; le foglie esterne dei carciofi lavate; 1[..]
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Ingredienti per 2 porzioni: Per la tartare: 100 g trota del Sile; 100 g sale grosso di Mothia; 50 g zucchero[..]
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Ingredienti per 4 persone: 16 botoli San Erasmo, 2 clementine, 50 g panna fresca, 2 uova, 100 g prezzemolo, 25 g[..]
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Di Sonia Re 