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Carciofo
Ingredienti per 4 persone: La pasta: 100 g farina 00; 100 g semola di grano duro; 1 uovo intero; 2 tuorli;[..]
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Ingredienti per 4 persone: n. 4 carciofi; n .3 pomodori ramati; n. 2 mozzarelle; 100 g parmigiano grattugiato Per il frappé: 30[..]
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Ingredienti per 3 persone: 12 g castraure (varietà unica di carciofini dell’ isola veneziana di S.Erasmo); 150 g di melone sardo[..]
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Ingredienti per 4 persone: 350 g di Fior di capra di Montegalda; 0,5 dl di latte; 2 cucchiai di panna; 2[..]
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Questo ortaggio, conosciuto e consumato fin dai tempi antichi, è diventato un prodotto tipico della zona del Mediterraneo ed è sempre[..]
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“Checchino dal 1887” rappresenta oltre un secolo di “Romanità” espressa dalla cucina del Testaccio, rione che deve il suo sviluppo alla presenza dello[..]
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“Al Ferarùt” si trova a Rivignano (Udine) nella zona delle risorgive, in un’oasi paesaggistica dalle caratteristiche uniche dove si snoda il fiume[..]
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Un antipasto sfizioso che esalta il carciofo in un’insolita veste dolce-salata con un “gelato” molto particolare, da provare! Per la tarte[..]
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Non ho mai avuto dubbi sul fatto che il carciofo fosse il Re degli ortaggi, ma documentandomi sulla sua natura sono rimasto[..]
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Di Zafferano 