Dove ti trovi: Zafferano » Argomenti »Carciofo
Carciofo
Il carciofo è da sempre un alimento base della cucina italiana. I carciofi più giovani e teneri possono venire gratinati,[..]
Leggi di più
Il carciofo non è un vegetale economico. Se lo si desidera introdurre nel proprio paniere settimanale, andandolo ad acquistare dal fruttivendolo di[..]
Leggi di più
Ingredienti: Pasta per tortelli Farina 00 kg 1; uova intere 4; rossi d’uovo 7; acqua qb. Ripieno tortelli Astice kg 0,800; porro g[..]
Leggi di più
Un piatto base carciofi resta sempre una grande sfida per un abbinamento sia che si tratti di una birra ma anche di[..]
Leggi di più
Un sapore inedito da abbinare a formaggi teneri o semistagionati, che lascia nel palato il piacevole ricordo amarognolo del carciofo. Ingredienti:[..]
Leggi di più
Ingredienti: Salmone affumicato: 1 salmone selvatico della Scozia; 20 g di sale per kg del filetto di salmone; 16 g zucchero[..]
Leggi di più
Ingredienti per 10 persone: 300 g orzo perlato; 150 g guanciale di maiale; 100 g formaggio grana grattugiato; 100 cc vino[..]
Leggi di più
Saper creare l’atmosfera giusta, unirla ai sapori, stemprarne il ricordo nella sincerità del vino...tutto ruota intorno ad un sottile equilibrio di[..]
Leggi di più
Aperta nel 2002 dopo un’attenta ristrutturazione, la Tenuta La Cascinetta è una dimora patrizia del ‘700 della famiglia Del Carretto con 13[..]
Leggi di più
Italiano
Di Zafferano 