La signorina Rottenmeier

Sulla targhetta c’era scritto: Studio Medico Legale. Controllai l’indirizzo che mi ero appuntato: collimava tutto: via, numero, piano, ma non diceva che[..] Leggi di più
Di Flavio Bisson

Il mancato freddo nel trasporto...

Siamo importatori di pesce proveniente da diversi Paesi, tutto rigorosamente trasportato in mezzi frigoriferi, ovviamente. Recentemente, una partita di prova di tonno[..] Leggi di più
Di Zafferano

Birra Stoner ai sentori di...

Birra italiana non filtrata e non pastorizzata, prodotta dal birrificio Brùton (presso Lucca). La “Stoner” è una birra color biondo carico[..] Leggi di più
Di Alberto Assi

Pesce crudo e sicurezza alimentare

Il consumo di pesce crudo oramai da tempo richiama un crescente interesse da parte dei consumatori, non da ultimo per la diffusione[..] Leggi di più
Di Annalisa Case

Caccia al verme

Per gli appassionati di pesce crudo, il nome Anisakis non rappresenta un oggetto misterioso: si tratta del nome generico di nematodi[..] Leggi di più
Di Luigi Tonellato

I migliori monovarietali dell’Umbria

In quest’ultima annata l’andamento climatico è stato ostile per quasi tutte le regioni italiane ed ha veramente tormentato quelle centrali, tanto che l’Umbria[..] Leggi di più
Di Renzo Ceccacci

Claude Monet, i colori del...

Una tovaglia morbidamente adagiata sull’erba, una pila di piatti candidi, eleganti flûtes distribuite qui e là: in un’attesa quasi pigra, sta[..] Leggi di più
Di Cristina Mocci

Crudo di seppie nostrane al...

Ingredienti per 4 persone. Per le seppie: seppie nostrane fresche g 600; semi di sesamo g 30; olio di semi di[..] Leggi di più
Di Marco Fattorel

Il carpaccio di ricciola a...

Il consumo di pesce crudo, marinato e anche affumicato è in costante aumento. Non che questi alimenti non fossero presenti[..] Leggi di più
Di Luigi Sartini