PROTAGONISTI D’ECCELLENZA NELLA CUCINA CINESE

La Cina è uno dei principali produttori e consumatori al mondo di aglio, cipolla, ma anche di erba cipollina cinese (Allium tuberosum[..] Leggi di più
Di Zafferano

“LA FAGIANA”

Birra Italiana prodotta dall’Azienda “La Fagiana” (loc. Caorle) con cereali e riso nel rispetto dello standard naturale. La Fagiana è prodotta[..] Leggi di più
Di Alberto Assi

AGLIO E CIPOLLA NELLE TRADIZIONI...

AGLIO Non vi è al mondo pianta più odiata dell’aglio, uno dei motivi di avversione è il suo odore acre e[..] Leggi di più
Di Angela Ruzzante

Straccetti di Sorana con le...

Le cipolle secche, disidratate, possono essere considerate simili alle parole scritte. Non si può dire che siano l’esperienza originale (la[..] Leggi di più
Di Francesca Santin

DA PIANGERE!

HACCP, SOP, GMP e, perché no a questo punto, anche GHP, SSOP,PRP e PRP operativi... Provate a chiedere ad un allievo di qualche IPSSAR[..] Leggi di più
Di Luigi Tonellato

DA CINA E INDIA UN...

Presso il deposito di un noto vettore stradale olandese venivano consolidate alcune spedizioni di prodotti agricoli giunte per nave a Rotterdam[..] Leggi di più
Di Zafferano

NAPOLEONE: Il pollo di Marengo

Un pollastrello, quattro pomodori, sei gamberi di fiume, olio, aglio quanto basta: questi ingredienti, assieme a fame e tanta fretta sono stati[..] Leggi di più
Di Cristina Mocci

UN POSTO D’ONORE IN CUCINA

Certo, un posto d’onore! Infatti, insieme ad altre poche verdure, la cipolla diventa un elemento basilare per molte ricette. La troviamo[..] Leggi di più
Di Guido Ongaro

UN PADOVANO CHEF IN ARMENIA

La passione per la cucina l’ha scoperta fin da giovane, quando in campeggio cucinava per gli amici. Bruno Cazzin, 65 anni,[..] Leggi di più
Di Donato Sinigaglia