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Aglio e Cipolla
Le cipolle secche, disidratate, possono essere considerate simili alle parole scritte. Non si può dire che siano l’esperienza originale (la[..]
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Il piatto viene proposto come alternativa agli accompagnamenti per un aperitivo ed attraversa tre differenti interazioni gustative. La prima dolce[..]
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Aglio e cipolla sono determinanti per esaltare gusti e profumi, poi la varietà e la tipicità di questi ortaggi ha[..]
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L’aglio e la cipolla: che dire, le basi della cucina italiana! Ogni piatto che si rispetti nella nostra famosa cucina ha come[..]
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Per 4 stuzzichini: 4 fegatini di pollo puliti e marinati due ore con pepe di Sichuan, zeste di lime, timo ed[..]
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Un esperto e valente chef di cucina - Amelio Dilda (oltre cinquant’anni vissuti in cucina) con il quale ho avuto[..]
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Aglio e Cipolla tanto chiacchierati per coloro che storcono il naso pensando agli odori che regalano a chi li consuma,[..]
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La ricetta che vi propongo in questo numero è un piatto tradizionale del periodo primaverile e si tratta della goletta con[..]
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Grano germinato: 200 g grano biologico con germe; 50g burro acido. Mettere in ammollo il grano per 12 ore. Sciacquare e mettere[..]
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Italiano
Di Francesca Santin 