Insalatina di cipolla rossa di Tropea con polpo e finocchi marinato
Ingredienti per 4 persone: 1 polpo da 6/700 g circa; 2 finocchi; 2 cipolle rosse di Tropea; olio extra vergine q.b; [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 polpo da 6/700 g circa; 2 finocchi; 2 cipolle rosse di Tropea; olio extra vergine q.b; [...]
Ingredienti per 4 persone: Per la tartara: 800 g di filetto di cavallo; mezza cipolla; 2 limoni; 2 cucchiai d’olio extra [...]
In seguito ad una decennale esperienza, lo chef Pierluigi Vacca decide di ristrutturare un antico fabbricato nel centro storico di Morano Calabro [...]
Con l’arrivo della primavera ho pensato di inserire nel mio menù degustazione questo antipasto, semplice nella preparazione e gustoso al palato. [...]
Le polpette di ricciola alla pizzaiola sono una valida alterativa alle polpette di carne, inoltre sono economiche e molto appetibili anche per i [...]
Con patate e olive Personalmente servo questo piatto come antipasto, ma può essere portato in tavola anche come piatto unico [...]
Con baccalà e peperoni cruschi in crosta Ingredienti: 400 g di baccalà già ammollato; 50 g di pasta fillo; 4 [...]
Con cicoria, mandorle e crema di fave I calamari ripieni con cicoria e mandorle sono un secondo piatto molto particolare [...]
Ingredienti: 500 g di broccoli; 200 g di ricotta; 350 g di paccheri di Gragnano; 200 g di code di [...]
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