Piera_Genta

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Piera Genta

Zuppa Francigena

By |febbraio 14th, 2020|

L’interpretazione stellata di un piatto povero medievale Mariangela Susigan, chef stellato del Ristorante Gardenia di Caluso, da anni ha una [...]

CUCINARE CON… CUCINARE SENZA …

By |settembre 23rd, 2019|

Gusto in scena, non un semplice show cooking, ma un inedito progetto nato dall’idea di Marcello Coronini con un filo [...]

UNA PESCHERIA DI NUOVA GENERAZIONE

By |settembre 21st, 2019|

La famiglia Nosenzo appartiene ai Maestri del gusto, 156 artisti del sapore selezionati dalla Camera di Commercio di Torino. Una [...]

Cibo di strada stellato

By |luglio 23rd, 2019|

Una nuova tendenza? Piuttosto una antica tradizione dato che già nell’antica Roma troviamo i banconi delle tabernae affacciati sulla strada [...]

La riscoperta della frutta e della verdura

By |luglio 17th, 2019|

Un piccolo bistrot in centro a Torino, cucina a vista, fresche pareti verde salvia, creazioni innovative distanti dalla tipica cucina [...]

La cucina piemontese

By |luglio 16th, 2019|

È una questione di famiglia, da oltre 100 anni Il Ristorante “Casa Vicina”, una stella Michelin, è situato al piano [...]

L’anatra in due cotture

By |aprile 2nd, 2019|

Con fichi caramellati Dal 2015 Stefano Sforza (uno dei professionisti più promettenti della piazza torinese) è alla guida de “Les [...]

IL RISTORANTE DEL CIRCOLO DEI LETTORI

By |agosto 6th, 2018|

Un ristorante senza insegna, considerato dal quotidiano inglese “The Guardian” uno tra i 10 migliori ristoranti di Torino. Inserito nella splendida [...]

Il sottovuoto s’impara

By |marzo 27th, 2018|

La cucina sottovuoto da alcuni anni non solo ha conquistato le cucine stellate e non, ma si sta imponendo anche [...]

IL TARTUFO BIANCO D’ISTRIA

By |gennaio 22nd, 2018|

Pensando al limpido mare dell’Istria ci sfugge il suo entroterra, un cuore verde di fertili colline dove prospera l’ulivo ed [...]

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