Piera_Genta

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Piera Genta

Fonduta di Bettelmat “grasso d’alpe” con cipollone di Piera Genta Giornalista al sale

By |luglio 27th, 2022|

Ingredienti per 4 porzioni al 100% (quantità netta): 4 n cipolle di “Montoro”; 1,5 Kg sale grosso; 200 g cenere di [...]

Coquillage & Collezionismo

By |aprile 6th, 2022|

Come non farsi tentare dai sontuosi plateau che mescolano sapientemente aragoste, granchi, scampi, gamberetti rosa e grigi, mandorle di mare, cozze, [...]

Un angolo di Piemonte tra Oriente e Occidente

By |maggio 3rd, 2021|

Aperta nel 2002 dopo un’attenta ristrutturazione, la Tenuta La Cascinetta è una dimora patrizia del ‘700 della famiglia Del Carretto con 13 [...]

UNA PESCHERIA DI NUOVA GENERAZIONE

By |marzo 28th, 2021|

La famiglia Nosenzo appartiene ai Maestri del gusto, 156 artisti del sapore selezionati dalla Camera di Commercio di Torino. Una storia, la [...]

“Poke salad”

By |marzo 13th, 2021|

Gustose e divertenti insalate torinesi È il piatto del momento, una ciotola di insalata molto ricca di ingredienti, dalle infinite [...]

“Fassoneria”, l’hamburgeria gourmet a Torino

By |gennaio 20th, 2021|

Il progetto Fassoneria, nato nel 2013, da un’idea di Fabrizio Rocca, giovane imprenditore torinese, ha raggiunto ben undici punti vendita, tutti in [...]

Zuppa Francigena

By |febbraio 14th, 2020|

L’interpretazione stellata di un piatto povero medievale Mariangela Susigan, chef stellato del Ristorante Gardenia di Caluso, da anni ha una [...]

CUCINARE CON… CUCINARE SENZA …

By |settembre 23rd, 2019|

Gusto in scena, non un semplice show cooking, ma un inedito progetto nato dall’idea di Marcello Coronini con un filo [...]

Cibo di strada stellato

By |luglio 23rd, 2019|

Una nuova tendenza? Piuttosto una antica tradizione dato che già nell’antica Roma troviamo i banconi delle tabernae affacciati sulla strada [...]

La riscoperta della frutta e della verdura

By |luglio 17th, 2019|

Un piccolo bistrot in centro a Torino, cucina a vista, fresche pareti verde salvia, creazioni innovative distanti dalla tipica cucina [...]

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