Piera_Genta

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Piera Genta

L’anatra in due cotture

By |aprile 2nd, 2019|

Con fichi caramellati Dal 2015 Stefano Sforza (uno dei professionisti più promettenti della piazza torinese) è alla guida de “Les [...]

IL RISTORANTE DEL CIRCOLO DEI LETTORI

By |agosto 6th, 2018|

Un ristorante senza insegna, considerato dal quotidiano inglese “The Guardian” uno tra i 10 migliori ristoranti di Torino. Inserito nella splendida [...]

Il sottovuoto s’impara

By |marzo 27th, 2018|

La cucina sottovuoto da alcuni anni non solo ha conquistato le cucine stellate e non, ma si sta imponendo anche [...]

IL TARTUFO BIANCO D’ISTRIA

By |gennaio 22nd, 2018|

Pensando al limpido mare dell’Istria ci sfugge il suo entroterra, un cuore verde di fertili colline dove prospera l’ulivo ed [...]

Fritto misto piemontese

By |novembre 4th, 2017|

Il Fritto misto piemontese è un piatto della grande cucina festiva contadina dalle origini piuttosto recenti, diventato uno dei simboli [...]

UN MONELLO NEL CUORE MULTIETNICO DI SAN SALVARIO

By |agosto 21st, 2017|

Il ristorante torinese di Nicola Batavia, cuoco nell’anima e chef di professione, è un luogo in cui si sta bene [...]

Le Antiche Volte di Palazzo Righini

By |luglio 13th, 2017|

90% materia prima di qualità +5% creatività +5% tecnica = la filosofia di cucina di Daniele Lunghi, chef residente del [...]

LA SALSICCIA DI BRA

By |giugno 23rd, 2017|

Impasto morbido, sapore dolce, gradevolmente speziato sono le caratteristiche organolettiche dell’insaccato prodotto a Bra. Presente nell’Atlante dei Prodotti Agroalimentari tradizionali [...]

LA ROBIOLA DI ROCCAVERANO

By |giugno 19th, 2017|

Nasce nella Langa astigiana da inizio marzo a metà dicembre. Quello del Presidio Slow Food è l’unico caprino storico d’Italia [...]

SPAZIO 7

By |giugno 13th, 2017|

Un perfetto connubio di arte e gastronomia Spazio 7, un nome curioso per il ristorante, caffetteria e location per eventi [...]

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