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Pizza
Ingredienti: Per l’impasto pizza: Lievito madre rinfrescato g 120; farina di semola g 60; farina di riso g 40; farina[..]
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La pizza accompagna l’evoluzione dell’uomo. Già in epoche remote, in varie parti del mondo, gli esseri umani preparavano focacce di[..]
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Antica è la storia di questo speciale prodotto. Unica parola italiana a non essere tradotta nel resto del mondo: “la[..]
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È una storia millenaria e una tradizione tutta italiana conosciuta in ogni angolo del mondo, la pizza è davvero uno[..]
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Normalmente preferisco degustare la pizza bianca perché nella mia cucina ho sempre esaltato il sapore del formaggio. Questa versione di[..]
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Il mondo delle farine è talmente esteso che quando si vuol fare una pizza o focaccia, si ha l’imbarazzo della[..]
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Ingredienti per 4 persone: 250 g impasto di pizza; 12 pz ostriche; 500 g finocchi; 1 spicchio d’aglio; olio evo[..]
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Per la pasta: g 400 di farina 0; g 100 di semola rimacinata; g 40 di strutto emulsionato; g 40[..]
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Ah, la pizza, ha viaggiato talmente tanto in lungo e in largo che possiamo dire per certo che sono pochi[..]
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Italiano
Di Dario Stragapede 