Paté di castagne allo zenzero su tartare di verdure
All’aceto di riso e pepe lungo dell’Assam Cuoco Autore: Giorgio Perin – Paruzzaro (NO) Ingredienti per 4 persone: Per il [...]
All’aceto di riso e pepe lungo dell’Assam Cuoco Autore: Giorgio Perin – Paruzzaro (NO) Ingredienti per 4 persone: Per il [...]
Con cozze, zafferano e cimoni romaneschi Autore della ricetta: Chef Vito Semeraro (Bari) Ingredienti per 4 persone: Giganti Neri al [...]
Cuoco Autore: Carlo Papagni Bisceglie (BT ) Ingredienti per 4 persone: Filetti di pescatrice tagliata a medaglioni g. 140; sale, [...]
L’asparago è una delle verdure primaverili più apprezzate dai buongustai e più utilizzate nelle cucine degli chef, grazie alla loro versatilità di [...]
Sesamo nero, asparagi, emulsione al frutto della passione Cuoco Autore: Danilo Angè – Milano Ingredienti per 6 persone: 6 tranci [...]
Ogni chef declina i tartufi bianchi o neri per dare un tocco indubbiamente distintivo ai suoi piatti. Basta qualche lamella [...]
Crema di cipollotto stufato e sentori d’arancia Ingredienti per 4 persone: Gamberi n. 12; piccole scaloppe di galletto n. 4; [...]
I cereali, cuore dell’alimentazione dei Paesi in via di sviluppo, sono molto apprezzati da tutti i consumatori. Gli chef li [...]
Tartare di gamberi rossi e spuma al frutto della passione Il re dei funghi per un pesce piatto altrettanto nobile: [...]
In Italia i prodotti della salumeria rivestono grande importanza, dovuta soprattutto al perfezionamento della tecnica di lavorazione: oggi sono centinaia [...]
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