Ingredienti per 6 persone: g 750 di zucca Delica pulita dalla buccia; g 200 di cipolla bianca di Chioggia; g [...]
Ingredienti per 6 persone: g 400 di polpa di petto di tacchino; g 50 di pan carré; g 50 di crema di [...]
Ingredienti per 6 persone: n°12 capesante freschissime pulite; g.300 asparagi verdi di Pernumia; g 100 tapioca; g 10 polvere di pomodoro; [...]
Ingredienti per 6 persone: n. 4 carciofi violetto di Chioggia; g 400 di pasta; g 30 di olio extravergine d’oliva; g 1 [...]
Durante un viaggio di lavoro mi trovavo a Mazara con un amico di Reggio Emilia, produttore di aceto balsamico tradizionale reggiano e facente [...]
Profumate al timo Vivendo in campagna so bene che i topinambur crescono spontanei sulle rive nei campi vicino ai fossi. [...]
Con gamberi rossi al vapore e crostini di pane al farro Una mattina andando a prendere il pane dal mio [...]
Ingredienti per 6 persone: g 300 farina di kamut; g 90 acqua; g 6 scorza di limone grattugiato; g 180 [...]
Ingredienti per 6 persone: n. 3 pere Abate; n. 24 code di gamberi puliti; g 25 di curcuma; g 300 crema [...]
Su croccante di lattuga e avena In questi giorni di primavera tutte le spezie aromatiche sono in fiore, compresa l’erba [...]
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