Italiano
Disavventure postume del “piatto unico”
Come ci ha insegnato la Scuola degli Annales di Marc Bloch e Lucien Febvre, la storia, quella vera, non è [...]
In un’oliva il nòcciolo duro della civiltà
Nel V sec. a.C. lo storico ateniese Tucidide scrisse: “I popoli del Mediterraneo cominciarono ad uscire dalla barbarie quando impararono [...]
L’aperitivo da Ippocrate all’Happy Hour
Nel V secolo Ippocrate, il padre della medicina, mise a punto una bevanda a base di vino bianco, fiori di [...]
Un bel dì vedremo levarsi un fil di fumo…
Quando l’uomo preistorico apprese come procurarsi e conservare il fuoco provocato da un incendio, un’eruzione o un fulmine, anziché esserne [...]
Chiare, fresche e dolci… branchie
Già nel paleolitico gli uomini catturavano e mangiavano pesci di fiume o di lago, come dimostrato dai ritrovamenti di resti [...]
L’INSOSTITUIBILE LEGGEREZZA DELL’AGLIO
Il termine aglio deriva dal celtico “hal” = aspro, bruciante e si riferisce alla sensazione urticante generata dai suoi componenti sulle mucose, [...]
GRASSO… MA NON TROPPO
In onda dal 28 settembre su “Marco Polo TV” il programma televisivo scritto e interpretato da Sergio G. Grasso. GRASSO... MA [...]
LE TENTAZIONI DELLA CARNE (macinata)
Vi è mai capitato di passare mezz’ora del vostro tempo in una “vera” macelleria aspettando di essere serviti da un macellaio [...]
Più tecnica che sostanza: crudo senz’anima
Fino a una decina di anni fa la cucina giapponese era considerata come l’ennesima stranezza di pochi consumatori un po’ snob. Oggi [...]
Washington. Zafferano a ruba a Expo-Italia
La “missione” di Sergio Grasso a Washington in occasione del Gala del NIAF (National American Italian Foundation) si è conclusa con una serie [...]
