Italiano
Chiare, fresche e dolci… branchie
Già nel paleolitico gli uomini catturavano e mangiavano pesci di fiume o di lago, come dimostrato dai ritrovamenti di resti [...]
L’INSOSTITUIBILE LEGGEREZZA DELL’AGLIO
Il termine aglio deriva dal celtico “hal” = aspro, bruciante e si riferisce alla sensazione urticante generata dai suoi componenti sulle mucose, [...]
GRASSO… MA NON TROPPO
In onda dal 28 settembre su “Marco Polo TV” il programma televisivo scritto e interpretato da Sergio G. Grasso. GRASSO... MA [...]
LE TENTAZIONI DELLA CARNE (macinata)
Vi è mai capitato di passare mezz’ora del vostro tempo in una “vera” macelleria aspettando di essere serviti da un macellaio [...]
Più tecnica che sostanza: crudo senz’anima
Fino a una decina di anni fa la cucina giapponese era considerata come l’ennesima stranezza di pochi consumatori un po’ snob. Oggi [...]
Washington. Zafferano a ruba a Expo-Italia
La “missione” di Sergio Grasso a Washington in occasione del Gala del NIAF (National American Italian Foundation) si è conclusa con una serie [...]
Il carciofo, intimamente femminile
Riflettiamoci: la parola carciofo non brilla in quanto ad eleganza. Ha un suono duro come la tosse e goffo come un ippopotamo. [...]
SI FA PRESTO A DIRE ARAGOSTA…
Il mio punto di vista sulla genesi dei crostacei sarà anche poco scientifico, ma non mi riesce di trovare altre spiegazioni [...]
Voglia di foglia che dir si voglia
In Italia il termine insalata accomuna indistintamente tutti i vegetali a foglia da consumare crudi: non solo le lattughe, quindi, [...]
Hamburgers e archeo-polpette
Gli Stati Uniti rivendicano la paternità dell’hamburger, il fast-food più consumato e globalizzante del pianeta. Possono, forse, vantare il copyright [...]
