Italiano
Millefoglie di ceci del Conero con carote, zucchine e aceto balsamico
Ingredienti per 4 persone: lt. 0,500 acqua; g 150 farina di ceci; g 120 julienne di carote; g. 80 julienne [...]
Lombo di coniglio dorato con pane aromatico
Su crema di barbabietola rossa e zucca al tartufo nero Ingredienti per 4 persone: 240 g lombo di coniglio ben [...]
Farro perlato “Terre del Conero” saltato con ali di razza e zucchine al profumo di menta
Ingredienti per 4 persone: g 250 farro perlato; g 160 ali di razza; g 20 scalogno; g 120 zucchine; g [...]
Carpaccio di barbabietola rossa e mango
Con bentagliati di calamaro ai semi di canapa e condimento all’avocado Ingredienti per 4 persone: g 200 calamari puliti; g [...]
Penne di farro Monterosso alla salsiccia su crema di formaggio Brie
La salsiccia di una volta: carne, sale, aglio, vino e pepe. Così brutta ma così buona! Ingredienti: 200 g di [...]
Tramezzino di pecorino con trilogia di tartufi e mostarda di zucca gialla all’anice stellato
Un appetitoso e sfizioso piatto per solleticare il palato in modo originale! Ingredienti per 4 persone: 100 g formaggio pecorino [...]
Antipasto vegano
Crudità di topinambur e carota nera con noci tostate Ingredienti per 4 persone: 56 g di noci tostate; 100 g [...]
Semifreddo al miele e lavanda del Conero con salsa Singapore
Ingredienti per 8/10 porzioni: Per la meringa: 36 g albumi; 40 g miele. Cuocere il miele per la meringa a [...]
