Un appetitoso e sfizioso piatto per solleticare il palato in modo originale!

Ingredienti per 4 persone:

100 g formaggio pecorino pasta semi dura; 16 g tartufo bianco; tartufo nero uncinatum e nero pregiato; 40 g mostarda di zucca gialla; n. 4 lamelle di tartufo per decorare; barba di finocchio per decorare.

Tagliare il pecorino a fette con spessore di 0,5 cm. Tagliare il tartufo a lamelle sottili con la trifola. Formare il tramezzino con tre strati di formaggio, avendo cura di miscelare le varietà di tartufo. Tagliare dei quadrati da 4,5 x 4,5 cm, poi tagliare di nuovo in diagonale per ottenere un triangolo. Montare il piatto con i due triangoli. Decorare con la mostarda di zucca gialla, la barba di finocchio e la lamella di tartufo.