Italiano
Code di mazzancolle arrostite con salsa dolceforte alle pere e ciclamini del monte Conero
Ingredienti per 4 persone: n.28 code di mazzancolle medie; g 150 pere; g 250 aceto bianco; g 5 semi di [...]
Alici dorate al carbone vegetale e maionese
Alla barbabietola rossa Ingredienti per 4 finger: n. 4 alici fresche deliscate; g 100 pane grattugiato al carbone; n. 1 [...]
Carote fritte al profumo di finocchio selvatico
E involtino ai semi di girasole con lattuga riccia e dressing agli agrumi Un saporito e fresco antipasto, ideale per [...]
Tortelli al cinghiale del Conero
Carciofi e crema di melanzane Ingredienti: 500 g polpa di cinghiale tagliata a pezzi; n 2 carciofi cotti al naturale [...]
I fichi in agrodolce
Ingredienti per 6 persone: Kg 0,700 fichi integri, poco maturi e con il picciolo; g 220 zucchero semolato; g 140 [...]
Pizza di formaggio con crema di asparagi
La ricetta della pizza di formaggio è tipica della Pasqua marchigiana e, in questo caso, viene abbinata alla crema di asparagi. Quella [...]
Cosciotto di agnello aromatizzato all’olio extravergine di oliva
Ingredienti: Kg 1 circa coscia di agnello; g 20 olio EVO; g 10 whisky; g 7 sale; g 1 pepe [...]
Cappasanta arrostita con tartufo nero del Conero e patata schiacciata
Ingredienti per 4 persone: g 320 cappesante sgusciate; g 400 patata bollita e pelata; g 50 tartufo nero; g 40 [...]
Millefoglie di ceci del Conero con carote, zucchine e aceto balsamico
Ingredienti per 4 persone: lt. 0,500 acqua; g 150 farina di ceci; g 120 julienne di carote; g. 80 julienne [...]
Lombo di coniglio dorato con pane aromatico
Su crema di barbabietola rossa e zucca al tartufo nero Ingredienti per 4 persone: 240 g lombo di coniglio ben [...]
