Nicola_Vizzarri

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Nicola Vizzarri

    Provatelo anche con gli scampi

    By |aprile 2nd, 2019|

    Ingredienti per 4 persone: 16 pz scampi medi freschi; 12 pz fichi maturi; 200 g cavolo rosso; barba di finocchio; [...]

      Crudo di salmone, merluzzo e gamberi rossi con asparagi

      By |agosto 6th, 2018|

      I prodotti ittici freschi di questa ricetta destinati ad essere consumati marinati, crudi o poco cotti, hanno subito un trattamento di [...]

        Ombrina alle erbette aromatiche su salsa guacamole

        By |marzo 15th, 2018|

        Patate agli agrumi e purea di peperone Ingredienti per 4 persone: 4 pz tranci di ombrina deliscata e squamata; erbe [...]

          Peperini al tartufo con triglia e purea di piselli

          By |gennaio 15th, 2018|

          Ingredienti per 4 persone: 240 g di peperini La Molisana; 8 pz di filetti di triglia; 12 fette di carpaccio [...]

            Bulgur alla mediterranea

            By |dicembre 17th, 2017|

            Il Bulgur è un alimento costituito da frumento integrale, si tratta di grano duro germogliato che subisce un particolare processo [...]

              Cannelloni farciti ai legumi

              By |novembre 15th, 2017|

              Ingredienti per quattro persone: 12 pz Cannelloni “La Molisana”; 200 g ricotta vaccina; 100 g lenticchie già cotte; 100 g [...]

                Tortellone fritto

                By |novembre 4th, 2017|

                Polpa di scampi panati al profumo di peperone Ingredienti per 4 persone: Per il tortellone: 4 sfoglie di pasta all’uovo [...]

                  Farro risottato con pescato di scoglio, burrata e peperoni

                  By |agosto 21st, 2017|

                  Secondo alcuni reperti archeologici provenienti dalla Mesopotamia e dall’antico Egitto la coltivazione del farro risale a circa il 7000 A.C. [...]

                    Ventaglio di gamberoni al vapore

                    By |luglio 13th, 2017|

                    Su insalatina esotica ed emulsione al mango Ingredienti per 4 persone: 16 pz gamberoni grandi; 250 g di sedano (parte [...]

                      Conchiglie farcite con Ventricina, su purea di broccoli e tartare di scampi

                      By |giugno 23rd, 2017|

                      La Ventricina è un salume tipico del territorio a confine tra Abruzzo e Molise. Tale territorio comprende circa 30 Comuni, [...]

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