Italiano
Nuove tendenze della ristorazione
La ristorazione muta in modo rapido e quasi impercettibile. Con questa nuova rubrica ne racconteremo l’evoluzione attraverso immagini, ricette e [...]
UN GIOCO DI EQUILIBRI CHE ESALTA SAPORI E AROMI
La caratteristica del grano saraceno del piatto ha influenzato molto la scelta di questa birra. La “St. Bernardus Pater 6” [...]
Una passione trasposta in frutto
Il frutto della passione con la granseola di avocado si trasforma in una tartare ricoperta di caviale della granseola stessa [...]
HET KAPITTEL PRIOR E BLOODY TOAST
La “Het Kapittel Prior” è una birra che si sposa bene alla forza di un piatto come il “Bloody toast”. [...]
UN ABBINAMENTO ALL’INSEGNA DELLA LEGGEREZZA E DEL BUON GUSTO
Biolégère è una birra belga di alta fermentazione, non filtrata, dal nome foriero di leggerezza e materie prime di produzione [...]
Una rotonda sul mare
Una panna cotta con un tripudio di spezie dove la dolcezza del dessert e l’acidità del latte di capra con [...]
Imprevedibile royal di noci
Note fruttate e caramellate per uno sfizioso abbinamento Questa “royal di noci” viene accompagnata da una birra nazionale prodotta dal [...]
Emme come melanzana…e miele
in collaborazione con Alberto Assi Un gelato e un abbinamento inconsueto Un gelato alla melanzana stupisce per la sua preparazione [...]
