Michele_Gilebbi

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Michele Gilebbi

Patanegra e melone

By |agosto 9th, 2024|

Ingredienti per 4 persone: 1 melone e 1 prosciutto Iberico “Bellota”. Pulire e tagliare il melone a pezzi, tagliare il [...]

Pasticcio Iberico

By |luglio 8th, 2024|

Ingredienti per 4 persone Per le crespelle: 500 ml latte fresco; 5 uova; 175 g farina; sale q.b.; 50 g [...]

Frittura maremonti

By |novembre 14th, 2023|

Ingredienti per 4 pers. 300 gr. di cervello d’agnello Marinare per almeno mezz’ora il cervello d’agnello nel latte con uno spicchio d’aglio in [...]

Pizza Rossini

By |novembre 9th, 2023|

La pizza Rossini nasce a Pesaro tra gli anni ’50 e ’60, come accompagnamento all’aperitivo. Viene intitolata al compositore Gioachino [...]

I cioccolatini Boeri

By |settembre 6th, 2023|

Nonostante non sia molto chiara l’origine dei cioccolatini Boeri, tutti li conosciamo e li abbiamo scartati divertiti davanti al bancone [...]

Abbinamenti forti per sapori inebrianti

By |agosto 3rd, 2023|

Gazpacho di fragole con panzanella balsamica di Prosciutto “Carpegna” Ingredienti per 4 persone: 100 g prosciutto “Carpegna”; 40 g di aceto balsamico [...]

Remojòn Granadino… Il merluzzo sotto sale de “El Deseo”

By |giugno 29th, 2023|

Sopra un letto di fette di arance pelate a vivo si adagiano scaglie di baccalà puro, non dissalato. Il tutto [...]

Salmone in bellavista

By |giugno 28th, 2023|

Ingredienti per 4 persone: 600 g di filetto di salmone; 1 uovo; 1 cucchiaino di senape; 300 ml di olio [...]

Pasta, vongole e fagioli Verdinas

By |giugno 26th, 2023|

Ingredienti per 4 persone: 160 g di pasta corta mista; 150 g di fagioli Verdinas; 400 g di vongole; prezzemolo, [...]

Tartare di capesante, Vermouth

By |giugno 22nd, 2023|

Ingredienti per 4 persone: Per il pesto di olive verdi: 120 g di olive verdi “Manzanilla”; 100 g di basilico [...]

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