Matteo_Ciarimboli

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Matteo Ciarimboli

Tarte tatin salata di carciofi con il suo gelato

By |maggio 11th, 2021|

Un antipasto sfizioso che esalta il carciofo in un’insolita veste dolce-salata con un “gelato” molto particolare, da provare! Per la tarte [...]

Gambero stirato con il suo gelato mantecato all’olio

By |marzo 29th, 2021|

Il gelato all’olio fatto al Pacojet può essere molto duttile in quanto lo si può aromatizzare in tantissimi modi, buon divertimento! [...]

Insalata di pomodori su pesto di pomodori secchi

By |marzo 13th, 2021|

Con gelato al gazpacho Piatto molto semplice che valorizza i frutti dell’orto e regala freschezza con il gelato di Gazpacho. Tale proposta [...]

Bành-Mi di pollo con bacon croccante

By |gennaio 20th, 2021|

Giardiniera all’orientale e maionese al latte In questa semplice ricetta il Pacojet viene usato in un’insolita “veste” per lavorare prodotti [...]

Zuppa di cicerchia pacossata

By |febbraio 14th, 2020|

Con gambero arrostito al timo e pancetta croccante L’utilizzo del Pacojet nella realizzazione di zuppe e minestre ci permette di [...]

Le tre varianti del sorbetto al limone secondo il pacojet

By |settembre 24th, 2019|

Presentare il sorbetto al limone nelle tre versioni utilizzando il paco-jet è veramente molto semplice. La particolarità sta nel fatto [...]

Provola dolce arrostita con nutella di pollo e pera osmotizzata alla visciola

By |settembre 23rd, 2019|

Per la provola arrostita: Prendere una fetta di provola dolce e passarla su una padella antiaderente per pochi secondi, giusto [...]

La piada alternativa

By |luglio 23rd, 2019|

Seppia arrostita cotta a bassa temperatura, pacossata di Guacamole, purea di peperoni e pomodori canditi Pacossata di Guacamole: Prendere un [...]

Tortelli ripieni di castagne

By |luglio 16th, 2019|

Ricotta e coulis di cachi Questo piatto nasce per “necessità” durante il Sigep di Rimini, da una collaborazione con l’amico [...]

Sorbetto di fichi e cioccolato

By |aprile 2nd, 2019|

Per il sorbetto di fichi: Preparare un classico sciroppo di zucchero con 150 g di zucchero e 300 g di [...]

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