Italiano
Piccole ricette di grande effetto
Salsa di funghi in barattolo Far soffriggere in una casseruola 20 grammi di burro, 2 spicchi d’aglio tritato, 500 grammi di [...]
Tra antiche e nuove ricette
Salsa del giorno dopo (da unire al pesce baccalà e altro in genere) È una salsa che la mia nonna [...]
Salse e gelatine
Gelatina di melagrana e limone La consistenza morbida, il trasparente colore rubino, il sapore insieme dolce e aspro rendono questa [...]
Appetitose proposte
Chutney mediterraneo Curiosa e intrigante, ottima in abbinamento a ricotta di pecora, Nessuno indovinerà gli ingredienti! Ingredienti: 600 g di [...]
Bruschette con le sarde “in saor”
Per la creazione di questa ricetta abbiamo preso lo spunto dal fatto che Cologna Veneta è stata per tantissimi anni [...]
SAPORI INEDITI, TRA DOLCE E SALATO
Chutney di Kumquat Il sapore intenso e pungente di aglio e cipolla sposano felicemente quello dolce ed aspro del mandarinetto giapponese. [...]
Confettura di cipolle rosse e uvetta alla grappa
Un colore caldo ed un sapore rotondo, che si sposa perfettamente con carni e formaggi. Ingredienti: 1 chilo di cipolle rosse [...]
Idee per arricchire di gusto il crudo
Chutney di pomodori e rucola Una preparazione assolutamente nuova in cui dolce, pungente ed aspro trovano un morbido equilibrio. Ottima anche [...]
Confettura di carciofi e arance
Un sapore inedito da abbinare a formaggi teneri o semistagionati, che lascia nel palato il piacevole ricordo amarognolo del carciofo. Ingredienti: [...]
Confetture & Insalate
Confettura di radicchio all’amaretto Ottima da abbinare a pecorini di media stagionatura, crostate con pasta frolla poco dolce, crêpes, crostini con pane [...]
