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UN AUTUNNO RICCO DI SAPORE
Confettura verde dell’orto d’autunno Pomodori destinati a non maturare, limoni estivi o “verdelli”, fragranti foglie di erba limoncina prima del [...]
Marmellata di ceci alle spezie
Intrigante il sapore di questa inusuale preparazione che profuma d’Oriente. Ottima per accompagnare ricotta, mascarpone e altri formaggi freschi. Ma [...]
Marmellate e salse da abbinare al fritto
Marmellata light di limoni Una preparazione ideale per creare un dessert rinfrescante e ipocalorico a fine pasto. Ma anche su [...]
DUE PROPOSTE SFIZIOSE E BENEFICHE PER L’ESTATE
Confettura di sedano e zenzero Un sapore fresco per bilanciare un formaggio cremoso, un’idea inedita per un crostino integrale ai [...]
Tutto il gusto dell’estate
Purea di ananas al profumo di salvia Una consistenza morbida ed una piacevole punta amarotica per chi vuole un dessert [...]
SALSE E GELATINE PER DELIZIARE IL PALATO
Gelatina di vino rosso Raffinati bocconcini color rubino per chiudere il pasto con un gradevole sapore dolce smorzato dall’amarognolo della [...]
ABBINAMENTI INTENSI E STUZZICANTI
Mostarda di mele e... coriandoli! Con la “regina” delle mele, una ricetta della tradizione dal caratteristico sapore piccante ed intenso, [...]
Colori caldi e aromi speziati
Per evocare la magia di terre lontane Marmellata di carote e arance con cardamomo e coriandolo Ingredienti: Ingredienti: 1 kg di [...]
Colori e sapori d’autunno
Confettura di cachi, noci e mandorlato Una delle prime inedite “creazioni” della Scuola di Salse e Confetture, a cui molti [...]
Due fresche proposte per l’estate
in collaborazione con Marisa Saggiotto Massignan Bicchierini profumati di nespole e ricotta Il sapore acidulo di un frutto di provenienza [...]
