Luigi_Ferraro

/Luigi Ferraro

Luigi Ferraro

Maialino, mela verde e tartufo nero

By |gennaio 17th, 2018|

Ingredienti per 4 persone: 500 g pancia di maialino nero; 2 g timo; 2 g rosmarino; 2 g aglio; q.b. [...]

MANGIARE SANO, CON GUSTO

By |dicembre 17th, 2017|

Vegetariani, vegani o quant’altro, la cosa importante è avere uno stile di vita equilibrato e seguire un’alimentazione sana e bilanciata, [...]

Il ‘Poverello Bianco’ di Garibaldi

By |novembre 15th, 2017|

Nell’area della Calabria nord occidentale, precisamente nel Parco Nazionale del Pollino, viene coltivato da secoli il fagiolo “poverello bianco” perché [...]

Baccalà…BRIA

By |novembre 4th, 2017|

Patata della Sila IGP, zafferano di Cassano, peperone roggianese, limone IGP di Rocca Imperiale Le specialità panate sono un vero [...]

Coniglio al mais, carote e moscato di Saracena

By |agosto 21st, 2017|

Tra pannocchie e chicchi, il mais può essere cucinato e proposto in diverse preparazioni, nei ripieni, nelle insalate, nei risotti, [...]

Sapori che conquistano al primo assaggio

By |luglio 13th, 2017|

Quando si parla di frutta spesso si pensa a qualcosa di dolce, ma fortunatamente negli ultimi anni anche questo stereotipo [...]

Insalata…di Soppressata D.O.P.

By |giugno 23rd, 2017|

Molte regioni italiane hanno la loro soppressata e ognuna propone la sua ricetta tipica, ma quella calabrese, che ha ottenuto [...]

Musulupu dell’Aspromonte: morbido e croccante

By |giugno 19th, 2017|

Il Musulupu è un formaggio da tavola tradizionale, tra i formaggi più antichi e tradizionali della cultura culinaria della Calabria. [...]

Profumi dell’India

By |giugno 8th, 2017|

Da quando è iniziato “il mio viaggio” qui in India, presso il “Sorrento Ristorante” dello Shangri-La Hotel di Nuova Delhi, [...]

Il frutto e il seme

By |maggio 17th, 2017|

Mi ricordo che quando ero piccolo mio nonno mi diceva sempre: “Una noce può essere sia un frutto sia un [...]

Iscriviti alla nostra Newsletter

Utilizziamo i cookie per rendere l'esperienza di navigazione più piacevole ed efficiente. Se continui ad utilizzare questo sito web, acconsenti all'utilizzo dei cookie da parte nostra. Informazioni

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close