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Lady Chef

GAMBERO ROSSO DI SICILIA CON ASPARAGO DOP BASSANO E CREMA DI PISELLI

By |agosto 8th, 2018|

Mi chiamo Marzia Garbinelli, sono Chef Patron presso il mio locale - “Trattoria La Cusineta” di Breganze (Vi) - dove la [...]

Olive fritte all’ascolana

By |novembre 4th, 2017|

Piatto tipico della Provincia di Ascoli Piceno, e di tutto il territorio marchigiano, fu ideato dai cuochi dei Signori ascolani [...]

Orzo perlato ai sapori mediterranei con carciofi, finocchietto selvatico e crema di fave

By |agosto 21st, 2017|

L’orzo in commercio lo possiamo trovare in varie forme: perlato, integrale, decorticato e solubile. Ha molte versioni di utilizzo: nella [...]

Avocado & Mango

By |luglio 13th, 2017|

Due gustose interpretazioni Riso Venere con gallinella, vongole e avocado Ingredienti per 4 persone: 400 g di riso Venere; 300 [...]

Tortello di verza, patata rossa di Colfiorito e Ciauscolo, su crema di pecorino dei Sibillini

By |giugno 23rd, 2017|

Nella tradizione contadina marchigiana i salumi hanno sempre rappresentato una preziosa risorsa per l’alimentazione di tutta la famiglia e per [...]

Un’altra torta di mele!

By |giugno 14th, 2017|

Quando la cannella fa la differenza Citata nella Bibbia, usata dagli antichi egizi per l’imbalsamazione, utilizzata fin dall’antichità come antimicrobico [...]

Tortelloni con Gorgonzola, radicchio e noci

By |giugno 6th, 2017|

Ingredienti:  Per la sfoglia: 4 uova, 400 g di farina. Per il ripieno: kg 1,400 di zucca; g 100 di [...]

Tavolozza di Primavera

By |luglio 18th, 2016|

Ingredienti per 4 persone: Per la passata di fragole: 250 g fragole belle mature; 90 g zucchero a velo. Cuocere le [...]

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