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Lady Chef

Zuppa di farro spezzato con pannocchie

By |settembre 21st, 2019|

La pannocchia è un crostaceo di medie dimensioni (arriva ad una lunghezza massima di 20 cm.) che viene pescata in [...]

Lecca-lecca di gamberi

By |luglio 23rd, 2019|

Con confettura di ananas e rosmarino È definito cibo da strada un prodotto alimentare che possiamo consumare in modo informale [...]

Salmone al forno ai profumi dell’orto

By |luglio 17th, 2019|

Su crema di topinambur Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di salmone fresco da g 200 cadauno; 1 rametto di [...]

Tortelloni con gorgonzola, radicchio e noci

By |luglio 16th, 2019|

Ingredienti: Per la pasta: n. 4 uova; g 400 farina; sale. Per il ripieno: Kg 1,4. zucca; g 100 noci; [...]

Fichi caramellati

By |aprile 2nd, 2019|

Ideale come accompagnamento per formaggi molli o stagionati, quella dei fichi caramellati è una ricetta veramente facile, veloce e deliziosa. [...]

GAMBERO ROSSO DI SICILIA CON ASPARAGO DOP BASSANO E CREMA DI PISELLI

By |agosto 8th, 2018|

Mi chiamo Marzia Garbinelli, sono Chef Patron presso il mio locale - “Trattoria La Cusineta” di Breganze (Vi) - dove la [...]

Olive fritte all’ascolana

By |novembre 4th, 2017|

Piatto tipico della Provincia di Ascoli Piceno, e di tutto il territorio marchigiano, fu ideato dai cuochi dei Signori ascolani [...]

Orzo perlato ai sapori mediterranei con carciofi, finocchietto selvatico e crema di fave

By |agosto 21st, 2017|

L’orzo in commercio lo possiamo trovare in varie forme: perlato, integrale, decorticato e solubile. Ha molte versioni di utilizzo: nella [...]

Avocado & Mango

By |luglio 13th, 2017|

Due gustose interpretazioni Riso Venere con gallinella, vongole e avocado Ingredienti per 4 persone: 400 g di riso Venere; 300 [...]

Tortello di verza, patata rossa di Colfiorito e Ciauscolo, su crema di pecorino dei Sibillini

By |giugno 23rd, 2017|

Nella tradizione contadina marchigiana i salumi hanno sempre rappresentato una preziosa risorsa per l’alimentazione di tutta la famiglia e per [...]

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