Italiano
Scampi crudi con salsa di papaia
Ingredienti per 4 persone: 800 g di scampi; 1pz papaia; 100 g burro; 100 ml panna; brodo vegetale; sale, pepe [...]
Merluzzo con cous cous
Ingredienti per quattro persone: 500 g merluzzo; 250 g cous cous; 1 pz carota; 2 pz peperone misti; 1 pz [...]
“Pastilla” con olive nere e cipolla rossa
La “B’stilla”, tradotto in italiano “Pastilla”, è un piatto di origine marocchina che combina sapori dolci e salati. In origine [...]
Una melodiosa composizione di sapori
Un happy hour fresco e sfizioso dove ingredienti diversi, di terra e di mare, si compongono in un gioco di [...]
Filetto di maialino arrosto
Quello che vi propongo è un piatto ricco di profumi e sapori che proviene da Nador, a metà strada fra [...]
Tortino di pesce carassio
Ingredienti per 4 persone: 1 kg pesce carassio; 1 kg patate gabi dell’oriente; 100 g cipolla; 200 g di zucca; [...]
Salmone marinato in camicia di cipolla su gazpacho ai mirtilli
Ingredienti per 4 persone: 300 g di salmone fresco; 100 g di cipolla tagliata a fettine finissime; 100 g di [...]
Torta di macinato “Briouat Art”
È una variante degli involtini Briouat della cucina marocchina, adattata per diventare un piatto unico, saporito e nutriente ma leggero, facile, [...]
Dalla cultura berbera, sapori di buon auspicio
L’olio di Argan, molto conosciuto nella cosmesi, ha in realtà anche un “ fratello”: l’olio alimentare di Argan, più scuro, dal sapore [...]
Sarde farcite ai carciofi su vinaigrette al melograno con fondi di carciofo “Agadir”
Ingredienti per 6 persone: 12 sarde aperte; 6 fondi di carciofo; 200 g di formaggio caprino; mollica di pane 3 cucchiai; [...]
