Hamiza_Abdessadeq

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Hamiza Abdessadeq

Millefoglie con capesante, asparagi verdi e crema acida

By |agosto 6th, 2018|

Questa ricetta ha origine in una zona di mare situata nel Sud del Marocco dove è possibile trovare gli asparagi selvaggi. [...]

Due esempi di cottura in sottovuoto del pesce

By |marzo 21st, 2018|

Scampi cotti a bassa temperatura su una crema di verdure e nero di seppia Ingredienti per 4 persone: 500 g [...]

Raviolo con seppioline al tartufo

By |gennaio 15th, 2018|

Questo è un piatto mediterraneo scoperto nel nord del Marocco, nella zona di Tangeri, che esalta la mescolanza di pesce [...]

Crema di ceci con involtino di cappuccio farcito con melanzane e patate

By |dicembre 19th, 2017|

Ingredienti per la crema: 100 g ceci; 100 g cipolla; 100 g carota; olio di Argan; un pizzico di curcuma; [...]

Crema di ceci con involtino di cappuccio farcito con melanzane e patate

By |dicembre 17th, 2017|

Ingredienti per la crema: 100 g ceci; 100 g cipolla; 100 g carota; olio di Argan; un pizzico di curcuma; [...]

Crema di ceci con baccalà alla “hoseima”

By |novembre 16th, 2017|

Ingredienti: ceci 500 g; cipolla 200 g; 1 limone; sale; pepe; coriandolo fresco; piselli secchi; prezzemolo; olio d’oliva; olio di semi; baccalà; [...]

“San Pietro impanato”

By |novembre 4th, 2017|

Con verdura croccante, bufala e salsa di rucola piccante Ingredienti: 300 g San Pietro; 2 uova; pancarré; 1 mozzarella; 1 [...]

Gamberi su letto di orzo con limone macerato

By |agosto 21st, 2017|

Il piatto che vi presento è una specialità del nord del Marocco e, in particolare, della città di Tetuan dove [...]

Rotolo di datteri

By |luglio 13th, 2017|

Farcito con mousse di avocado Ingredienti: 500 g di datteri; 500 g di avocado; 300 g di zucchero; 300 g [...]

Tartare di sopressa con gamberetti e pesca su risotto di prezzemolo

By |giugno 23rd, 2017|

Quello che vi propongo è un piatto particolare che unisce carne, pesce, frutta e verdura. Questo piatto è tipicamente preparato [...]

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