Quella che vi propongo è una pizza originaria del Marocco.
Per una persona: 100 g cous cous; 200 g acqua; sale; olio evo; 2 cucchiai grandi ricotta; uovo; salsa pomodoro a parte; origano; basilico fresco; olive nere; una mozzarella; pomodorini; una pasta per pizza.
Portare in ebollizione acqua, sale e olio. Aggiungere cous cous per 5 minuti. Fare riposare per 5 minuti. Nel frattempo, preparare salsa di pomodoro, origano e basilico. A parte preparare olive e ricotta. Distendere la pasta della pizza, mettere il pomodoro, aggiungere il cous cous già condito, la ricotta, le olive, i pomodorini, l’uovo in centro e la mozzarella tagliata a cubetti. Mettere in forno a 250°C per 6 minuti. Servire caldo.