Italiano
Crema di ceci con baccalà alla “hoseima”
Ingredienti: ceci 500 g; cipolla 200 g; 1 limone; sale; pepe; coriandolo fresco; piselli secchi; prezzemolo; olio d’oliva; olio di semi; baccalà; [...]
“San Pietro impanato”
Con verdura croccante, bufala e salsa di rucola piccante Ingredienti: 300 g San Pietro; 2 uova; pancarré; 1 mozzarella; 1 [...]
Gamberi su letto di orzo con limone macerato
Il piatto che vi presento è una specialità del nord del Marocco e, in particolare, della città di Tetuan dove [...]
Rotolo di datteri
Farcito con mousse di avocado Ingredienti: 500 g di datteri; 500 g di avocado; 300 g di zucchero; 300 g [...]
Tartare di sopressa con gamberetti e pesca su risotto di prezzemolo
Quello che vi propongo è un piatto particolare che unisce carne, pesce, frutta e verdura. Questo piatto è tipicamente preparato [...]
Pesce spada farcito con verdura croccante e gamberi su robiola fresca
Quella che vi propongo è una gustosa rivisitazione di un piatto del nord del Marocco che coniuga le bontà di [...]
Calamaro ripieno di verdura e gamberi, salsa aneto e zenzero
Ingredienti: 12 gamberi; 4 calamari; 2 peperoni rossi;100 g zucchine;100 g zucca; sale e pepe; olio di oliva; 20 g [...]
Pastilla alle noci
Ingredienti: Noci 300 g; burro 180 g; cannella q.b.; farina 00 100 g; zucchero a velo 100 g. Per la [...]
Semifreddo al’olio di mandorle, salsa all’olio di Argan e salsa alle fragole
Quello che vi propongo è un piatto che viene dal Sud del Marocco. Ingredienti: 100 g olio di mandorle; 200 [...]
