Quello che vi propongo è un piatto ricco di profumi e sapori che proviene da Nador, a metà strada fra Spagna e Marocco, ideale in tavola sia nella stagione estiva che in quella invernale.
Ingredienti: 200 g di filetto di maiale; 200 g di patate; sale e pepe; 100 g peperoni gialli; brodo vegetale; 100 g latte; olio al tartufo nero; olio extravergine d’oliva; semi di papavero. Cucinare il filetto di maialino in una padella antiaderente, fare rosolare aggiungendo sale e pepe, per 14 minuti. Nel frattempo, cucinare le patate e i peperoni gialli con del latte. Fare frullare tutto con sale, pepe e tartufo nero. Tagliare il filetto in due parti, riponetelo su un piatto. Aggiungete la crema catalana. Servite caldo.