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Gregori Nalon

Semifreddo di pera ai frutti rossi e granita pura con formaggio fresco

By |settembre 23rd, 2019|

Ingredienti per 1 persona: Per la pera: Lavare bene la pera e tagliarla a fettine non troppo sottili. Metterla per [...]

Linguine gamberi e bottarga con acqua di pomodoro

By |settembre 21st, 2019|

Questo piatto, molto semplice all’apparenza, nasconde molte tecniche e particolarità che donano un profumo ed un sapore interessante e ben [...]

Spiedino di pollo dorato

By |luglio 23rd, 2019|

Con salsa barbecue Questa ricetta nasce circa dodici anni fa dall’esigenza di creare un qualche cosa che potesse offrire diversità [...]

Gnocchetti di rapa rossa

By |luglio 17th, 2019|

Con crema di porcini gratinati Poche calorie, ricca di potassio, sodio, vitamina A, calcio. Pariamo di lei, la Regina rossa [...]

“Cresciotella”

By |luglio 16th, 2019|

Tagliatella ripiena con carni di cacciagione e di corte La “cresciotella” nasce da una mia idea di fare una tagliatella [...]

Autunno, che fico!

By |aprile 2nd, 2019|

Carissimi lettori, innanzitutto un grazie perché mi seguite sempre e interagite con me dopo aver letto le mie ricette. Mi [...]

Primavera di asparagi

By |agosto 6th, 2018|

L’idea che mi è venuta a proposito dell’asparago è stata subito quella del classico asparago bianco e uova, quest’ultime spesso servite sode [...]

Una sublime giardiniera cotta sottovuoto

By |febbraio 21st, 2018|

Avevo 14 anni più o meno, ero al primo anno di scuola all’istituto alberghiero di Adria. La voglia di cucina [...]

NON CHIAMATEMI PANINO!

By |gennaio 17th, 2018|

Pan Focaccia alle olive con latte denso al tartufo bianco, fiocchi di culatello, fiori di zucchina e polvere di tartufo nero con gocce [...]

Toast con burrata ed insalatina al paté d’oliva

By |dicembre 17th, 2017|

Questo piatto unico vegetariano si distingue per le sue innumerevoli sensazioni sia olfattive che gustative. L’idea è nata cercando  un [...]

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