Molto prima le polpette
“Non crediate che io abbia la pretensione d’insegnarvi a fare le polpette...” (Pellegrino Artusi, “La scienza in cucina e l’arte [...]
“Non crediate che io abbia la pretensione d’insegnarvi a fare le polpette...” (Pellegrino Artusi, “La scienza in cucina e l’arte [...]
“Non crediate che io abbia la pretensione d’insegnarvi a fare le polpette…” (Pellegrino Artusi, “La scienza in cucina e l’arte [...]
Non abbiamo che un piatto di minestra, dicevano un tempo quanti accoglievano un ospite offrendogli quel poco che avevano. Ma [...]
I “Toulà”, cucina italiana nel mondo Il primo ristorante “Toulà” (versione ladina del veneto Tabià, il fienile delle Dolomiti) è [...]
Michele Savonarola (1385-1468) medico e umanista padovano, scriveva nel suo Libreto de tutte le cosse che se manzano: “questi frutti [...]
“…e la frutta?: pere ranelle, pere moscatelle, pere zucchine, pere di San Pietro, pere invernicce, pere strangolapreti…” Ruzante (Angelo Beolco, [...]
“Il cibo per strada è il modo migliore e più agevole per dire di aver fatto davvero un viaggio” Carlo [...]
Qualche appunto sul grande appuntamento veronese Passata la voglia di vino dei visitatori (poco meno di 130 mila), degli affari [...]
“In casa mia mi fa meglio una rapa ch’io coco e cotta s’uno stecco inforco e mondo e spargo poi [...]
Una delle specialità gastronomiche italiane, con documentate origini antichissime ma di sicura diffusione fin dal primo Medioevo, è quella delle [...]
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