Andrea_Voltolina

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Andrea Voltolina

Rettangolo con pasta frolla al Parmigiano Reggiano

By |giugno 19th, 2017|

Ingredienti: g 250 farina debole; g 150 burro; g 10 zucchero; g 3,5 sale; g 70 formaggio grattugiato (Parmigiano Reggiano); [...]

Bisquit al cioccolato e 5 spezie

By |giugno 7th, 2017|

con crema soffice al mascarpone Bisquit al cioccolato e 5 spezie: g 250 uova intere; g 350 tpt. (175 g [...]

Fantasia di noci

By |dicembre 5th, 2016|

Una golosa composizione che rende omaggio al frutto dell’autunno Noci caramellate: g 100 noci; g 130 zucchero; g 30 acqua; [...]

Giochi di colore e consistenze

By |luglio 12th, 2016|

Semifreddo al mango: polpa di mango g 500; meringa italiana g 120; gelatina animale g 12 ; panna montata g [...]

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