Andrea_Voltolina

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Andrea Voltolina

Porzione di Bavarese alla vaniglia con gelée al mango

By |gennaio 17th, 2018|

Bavarese alla vaniglia g 500 latte; n° 1 bacca di vaniglia; g 180 tuorli; g 180 zucchero; g 20 colla [...]

Pan di Spagna di riso senza glutine

By |dicembre 17th, 2017|

Ingredienti: 240 g uova; 60 g tuorlo; 200 g zucchero semolato; 200 g farina di riso; 20 g amido di [...]

dessert al piatto a base di legumi

By |novembre 15th, 2017|

Biscotto alle arachidi e pistacchio: g 250 uova intere; g 350 tpt (tanto per tanto di zucchero a velo e [...]

Pasta bignè fritta

By |novembre 4th, 2017|

Ingredienti: g 250 acqua; g 100 burro; g 200 farina debole; g 50 Parmigiano grattugiato; g 4 sale; g 315 [...]

Tronchetto caffè, yogurt e glassa allo zafferano

By |agosto 21st, 2017|

Ho scelto questa varietà di cereale per le sue qualità nutrizionali, ma anche per far conoscere ai nostri lettori le [...]

Papaydessert

By |luglio 13th, 2017|

Gelatina alla papaya: 250 g succo di papaya; 70 g zucchero; 24 g gelatina. Intiepidire il succo di papaya, aggiungere [...]

Crema al prosciutto di Praga

By |giugno 23rd, 2017|

Farcia: g 400 ricotta; g 100 prosciutto di Praga; g 100 besciamella; g 5 gelatina. Mettere la ricotta, il prosciutto [...]

Rettangolo con pasta frolla al Parmigiano Reggiano

By |giugno 19th, 2017|

Ingredienti: g 250 farina debole; g 150 burro; g 10 zucchero; g 3,5 sale; g 70 formaggio grattugiato (Parmigiano Reggiano); [...]

Bisquit al cioccolato e 5 spezie

By |giugno 7th, 2017|

con crema soffice al mascarpone Bisquit al cioccolato e 5 spezie: g 250 uova intere; g 350 tpt. (175 g [...]

Fantasia di noci

By |dicembre 5th, 2016|

Una golosa composizione che rende omaggio al frutto dell’autunno Noci caramellate: g 100 noci; g 130 zucchero; g 30 acqua; [...]

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