Andrea_Voltolina

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Andrea Voltolina

Zuppa in tavola

By |febbraio 14th, 2020|

Zuppa di mascarpone e yogurt magro: 150 g mascarpone cremoso; 350 g yogurt magro; 40 g miele millefiori. Mescolare insieme [...]

Composizione al limone

By |settembre 24th, 2019|

Succo di limone cotto: g 500 succo di limone; g 200 acqua; g 150 zucchero; g 50 amido di riso. [...]

Macaron con bavarese al bergamotto e pera confettata

By |settembre 23rd, 2019|

Macaron g 200 mandorle; g 200 zucchero a velo; g 80 albumi guscio; g 80 albumi; g 200 zucchero; g [...]

Macaron dolce salato

By |settembre 21st, 2019|

Ingredienti: 300 g farina di mandorle; 300 g zucchero a velo; 100 g albumi; 300 g zucchero; 100 g acqua; [...]

Street-Crêpes

By |luglio 23rd, 2019|

Crêpes alla curcuma e chia Ingredienti: 250 g latte; 100 g farina; 50 g uovo intero; 2 g cucchiaini di [...]

Waffles allo zenzero

By |luglio 17th, 2019|

Con crema di limone e mikado alla liquirizia Pancakes allo zenzero: 150 g uova intere; 200 g farina; 200 g [...]

Main course dessert

By |luglio 16th, 2019|

Per le conchiglie: g 1000 acqua; n 1 baccello vaniglia; n 1 buccia arancia; g 100 zucchero. Bollire per 5 [...]

Cheesecake ai frutti di bosco e fichi

By |aprile 2nd, 2019|

Pasta frolla per la tartelletta: 150 g burro; 150 g zucchero a velo; 330 g farina debole; 35 g tuorli; [...]

Biscotto joconde al caffè

By |agosto 6th, 2018|

Biscotto joconde al caffè g 135 zucchero a velo; g 135 farina mandorle bianca; g 35 farina; g 180 uova; g [...]

Panna cotta al panettone

By |febbraio 13th, 2018|

La scelta di utilizzare per la ricetta in tema sottovuoto un dolce tipico del Natale come il panettone, nasce dal [...]

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